炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
美食口号：每天學道家常菜，老婆不用點外賣。
話不多說，開始分享。
食材：面條、豆芽、青菜、洋蔥、胡羅蔔、雞蛋
配料：蔥、鹽、開水、食用油、生抽、蚝油、醬油、辣椒油、十三香、孜然粉
第一步：青菜洗淨，豆芽洗淨，半個洋蔥切絲，蔥切小段，胡羅蔔切絲備用。煎一個雞蛋備用。
第二步：2斤面條上鍋蒸10分鐘。空盆中倒入300g開水、5g鹽、1勺涼油、攪拌均勻，蒸好的面條倒入鹽水中，快速翻拌均勻。再上蒸鍋蒸10分鐘，蒸好後面條放涼備用。
第三步：起鍋燒油，放入蔥花、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、豆芽、青菜，放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醬油、1勺辣椒油、1小勺十三香、半小勺鹽，翻炒斷生後，放入蒸好的面，翻炒入味，放入1勺孜然粉，翻炒均勻，出鍋裝盤，再來一個煎蛋就好了。
饞嘴王小胖說：
1. 面條上上鍋蒸2兩次。
2. 炒面的時候注意别把面條炒的太幹了。
3. 本人喜歡用3種勺來表示用量，分别是小勺、勺、大勺，請注意區分。
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