幹切牛肉的步驟怎麼做?材料:牛腱750g、蔥4根、姜6片、花椒5g、鹽50g、料酒20g、桂皮2片、八角5個、幹辣椒10個、白蔻3g、香葉5片、白芷2片、老抽一勺半、糖兩勺 ,下面我們就來聊聊關于幹切牛肉的步驟怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:牛腱750g、蔥4根、姜6片、花椒5g、鹽50g、料酒20g、桂皮2片、八角5個、幹辣椒10個、白蔻3g、香葉5片、白芷2片、老抽一勺半、糖兩勺。
将牛腱、蔥、姜、花椒、鹽、料酒放入碗中,抓勻。冷藏腌制一夜。牛肉濾去香料。水開後煮5分鐘至變色。将姜、蔥、桂皮、八角、幹辣椒、白蔻、香葉、白芷、老抽、糖放入鍋中。大火煮開後轉小火煮1個半小時。從鍋中盛出,切片即可。
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