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土豆番茄炖牛肉做法

美食 更新时间:2024-09-12 12:34:53

用料:

牛肉500g,番茄1-2個,土豆1-2個,胡蘿蔔1個,姜6片,洋蔥半個,蒜5瓣,八角2個,桂皮2塊,香葉2片,冰糖1小把,料酒2少,紅燒醬油1勺,鹽1茶匙。

土豆番茄炖牛肉做法(香糯可口的番茄土豆炖牛肉)1

步驟:

1、先把牛肉洗淨,在水中浸泡半小時,泡去血水,切成大塊備用;

2、把牛肉塊冷水入鍋,放入1勺料酒、3片姜,大火燒開,沸騰後轉中小火煮兩分鐘,撇去浮沫,撈出瀝幹水分;

3、燒熱炒鍋,倒入适量的油,溫熱後放入冰糖,融化成焦糖色,倒入焯好的牛肉塊翻炒上色;

土豆番茄炖牛肉做法(香糯可口的番茄土豆炖牛肉)2

4、放入八角、桂皮、香葉、洋蔥片、姜片、蒜片,翻炒片刻,炒出香味,放入料酒、紅燒醬油翻炒;

5、倒入沒過牛肉塊的開水,随後把番茄、土豆、胡蘿蔔切大塊放進去,煮開鍋後蓋上鍋蓋中小火繼續煮1小時左右;

6、土豆炖軟爛後,放入鹽調味,繼續煮10幾分鐘,略收湯就可以關火啦!

土豆番茄炖牛肉做法(香糯可口的番茄土豆炖牛肉)3

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