許多人都喜歡吃雞腿，因為雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，同時還是屬于高蛋白低脂肪的食品，雞腿也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。那麼我們應該怎麼去挑選雞腿呢，那你隻需要記住以下三點，第一、顔色發黑的不要買，第三、摸上去粗糙的不要買，第三、雞腿上霜厚的不要買，大家都記住了嗎?今天給大家分享一道紅燒雞腿，這樣做的紅燒雞腿吃起來唇齒留香，吃過以後，真的是回味無窮。快來學習吧！
準備食材：雞腿5個、姜片、蔥段、花椒、八角、香葉、幹紅辣椒适量，生抽、蚝油、陳醋、料酒、生抽、鹽、冰糖适量。（生姜切片、蔥切段、花椒、八角、香葉、幹紅辣椒都準備好）
制作步驟
第一步：雞腿洗幹淨晾幹水分，用牙簽在上面紮上小洞。
第二步：雞腿冷水下鍋，放入姜片和蔥段，倒點料酒，大火燒開，血末煮出來以後，把雞腿撈出來沖洗幹淨。
第三步：熱鍋倒油，然後把配料倒進去炒香，然後再倒點清水，大火燒開以後，加入适量的生抽，蚝油，料酒、生抽、鹽，冰糖。
第四步：把雞腿放進去煮，大火燒開後轉中小火炖半個小時，大火收汁。然後香噴噴的紅燒雞腿就做好了，是不是特别有食欲呢。
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