最近幾年,全國各地五香牛肉幹大行其道,相信熱愛美食的你一定也吃過。它不像傳統牛肉幹那麼幹,卻擁有比傳統牛肉幹更好的味道,很多人吃過就停不下來了。而今天小編就要教你們自己在家制作牛肉幹,吃着很帶勁。
用料:
牛肉裡脊2斤、老抽15g 、生抽25g、 蚝油20g 、食油50g 、糖60g 、精鹽15g 、姜片适量、香葉3片 、水30g、料酒 20g 、八角幾粒 、花椒10幾粒 、幹辣椒幾隻、喜歡的調料粉适量
做法:
吧買回來的牛肉裡脊洗淨順紋切成條;
将洗淨的牛肉加入除姜以外的所有調味料拌勻腌制30分鐘以上;
将姜片平鋪在電飯鍋鍋底,上面倒入腌好的牛肉條,包括腌制的調料也要放入,并煮到跳閘即可。
焖好的牛肉條再次拌勻;
取出裝入容器,撒入自己喜歡的調料拌勻;
脫水風幹:方法一:通風陰涼處自然風幹12-24小時。 方法二:微波爐大火叮1-2分鐘。 方法三:烤箱100度無需預熱,放中層烘烤,具體時間溫度要根據自己烤箱調整,中間可取出看看狀态。
怎麼樣你們學會了嗎?
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