餓的時候到底要不要吃肉？這是很多正在減肥的朋友遇到的困擾，當然是可以吃的了，但是我們吃肉的話也要有選擇地吃，要吃高蛋白，有營養的肉。像是雞胸肉，牛肉，蝦仁這些都是我們在減脂期間可以吃的。
其中我最推薦的就是這道西蘭花炒蝦仁了，我在減肥期間吃的最多的一道菜了，主要是因為這道菜的口感好，其他的菜都是沒有滋味，無水無油的，但是這個菜就是特殊了，好吃還不會發胖，好喜歡。
西藍花不僅營養成分含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，蝦仁含有豐富蛋白質以及鈣鎂鉀對人體有益健康，這道菜可以說是營養菜的“天花闆”了，因為這道菜的口感清淡，味道好，口感棒。低卡高蛋白又清理腸胃，正在減脂期間小夥伴們可以放心吃，讓你輕松減脂瘦下來！
【菜名】：西藍花炒蝦仁
【食材清單】：西蘭花，蝦仁，醬油，蔬之鮮，料酒，鹽。
【烹饪步驟】：
1、買回來新鮮的大蝦，自己給處理成蝦仁。把大蝦的殼去掉，蝦頭去掉，還有蝦線。處理的時候注意不要被大蝦的蝦槍給傷到了，容易紮破手的。
2、 把西蘭花切成小朵，然後放進水裡面，西蘭花的根部扔掉不吃。在水裡面加上1小勺的鹽浸泡個10分鐘左右。
3、 鍋裡面加入适量的水，燒開了以後再把西蘭花下進去，燒開了以後就加上幾滴的食用油，把西蘭花給煮的變色了以後撈出來。
4、 平底鍋裡面倒入适量的食用油，把腌制好了的蝦仁下進去，開始翻炒，給蝦仁炒得斷生，看到蝦仁微微的變色就代表可以了。
5、炒得差不多了以後再把蒜末也下進去，翻炒出香味。
6、 蝦仁開始卷曲，這時候把之前焯好了的西蘭花也下進去，加上半勺的蔬之鮮調味。太太樂”蔬之鮮調味料，精選8種蔬菜為原料，特别添加了螺旋藻粉，采用鮮味複配技術，保留了蔬菜特有的清新風味，而這些清香全部源自蔬菜本味，所以特别适合蔬菜類菜肴的應用，令田園時蔬散發出特有的清新鮮味，讓素鮮風味，大有不同！
7、最後在出鍋之前，再加上一點鹽來翻炒均勻就可以盛出來了。
【小貼士】：
1、西蘭花加入鹽浸泡，能去除裡面洗不到的殘留農藥，出鍋前嘗試一下鹹淡，依個人口味加适量食用鹽。
2、以前炒西蘭花蝦仁，蝦仁沒有提前腌制，這次用這個醬油腌制一下後再炒，提升了整體菜的口感，更加有滋味啦。
3、很多人都炒不好西蘭花，可能是因為沒焯燙就直接下鍋炒了，這是錯誤的！記得先焯燙能鎖住營養，顔色更碧綠，炒的時候也不至于吸入太多油，甚至破壞營養和變色。
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