餓的時候到底要不要吃肉?這是很多正在減肥的朋友遇到的困擾,當然是可以吃的了,但是我們吃肉的話也要有選擇地吃,要吃高蛋白,有營養的肉。像是雞胸肉,牛肉,蝦仁這些都是我們在減脂期間可以吃的。
其中我最推薦的就是這道西蘭花炒蝦仁了,我在減肥期間吃的最多的一道菜了,主要是因為這道菜的口感好,其他的菜都是沒有滋味,無水無油的,但是這個菜就是特殊了,好吃還不會發胖,好喜歡。
西藍花不僅營養成分含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等,蝦仁含有豐富蛋白質以及鈣鎂鉀對人體有益健康,這道菜可以說是營養菜的“天花闆”了,因為這道菜的口感清淡,味道好,口感棒。低卡高蛋白又清理腸胃,正在減脂期間小夥伴們可以放心吃,讓你輕松減脂瘦下來!
【菜名】:西藍花炒蝦仁
【食材清單】:西蘭花,蝦仁,醬油,蔬之鮮,料酒,鹽。
【烹饪步驟】:
1、買回來新鮮的大蝦,自己給處理成蝦仁。把大蝦的殼去掉,蝦頭去掉,還有蝦線。處理的時候注意不要被大蝦的蝦槍給傷到了,容易紮破手的。
2、 把西蘭花切成小朵,然後放進水裡面,西蘭花的根部扔掉不吃。在水裡面加上1小勺的鹽浸泡個10分鐘左右。
3、 鍋裡面加入适量的水,燒開了以後再把西蘭花下進去,燒開了以後就加上幾滴的食用油,把西蘭花給煮的變色了以後撈出來。
4、 平底鍋裡面倒入适量的食用油,把腌制好了的蝦仁下進去,開始翻炒,給蝦仁炒得斷生,看到蝦仁微微的變色就代表可以了。
5、炒得差不多了以後再把蒜末也下進去,翻炒出香味。
6、 蝦仁開始卷曲,這時候把之前焯好了的西蘭花也下進去,加上半勺的蔬之鮮調味。太太樂”蔬之鮮調味料,精選8種蔬菜為原料,特别添加了螺旋藻粉,采用鮮味複配技術,保留了蔬菜特有的清新風味,而這些清香全部源自蔬菜本味,所以特别适合蔬菜類菜肴的應用,令田園時蔬散發出特有的清新鮮味,讓素鮮風味,大有不同!
7、最後在出鍋之前,再加上一點鹽來翻炒均勻就可以盛出來了。
【小貼士】:
1、西蘭花加入鹽浸泡,能去除裡面洗不到的殘留農藥,出鍋前嘗試一下鹹淡,依個人口味加适量食用鹽。
2、以前炒西蘭花蝦仁,蝦仁沒有提前腌制,這次用這個醬油腌制一下後再炒,提升了整體菜的口感,更加有滋味啦。
3、很多人都炒不好西蘭花,可能是因為沒焯燙就直接下鍋炒了,這是錯誤的!記得先焯燙能鎖住營養,顔色更碧綠,炒的時候也不至于吸入太多油,甚至破壞營養和變色。
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