炒雞肉的做法?準備食材:雞胸肉150g、莴筍半根、胡蘿蔔半根、泡發木耳一把、蔥姜切末、蛋清1個、用于雞肉上漿、澱粉少許、胡椒粉少許、鹽、料酒、玉米油 ,我來為大家講解一下關于炒雞肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:雞胸肉150g、莴筍半根、胡蘿蔔半根、泡發木耳一把、蔥姜切末、蛋清1個、用于雞肉上漿、澱粉少許、胡椒粉少許、鹽、料酒、玉米油。
雞胸肉切成薄片,加入蔥姜末、少許料酒、一丁點鹽、一小匙胡椒粉、一個蛋清、一小勺澱粉,筷子拌勻腌制半小時以上。
将莴筍和胡蘿蔔切片,木耳去蒂洗淨備用。
鍋内放入水,水開放一小勺鹽,滴幾滴油,将蔬菜放入,水開後就撈出來。
鍋倒适量油,油熱倒雞肉片滑炒變色。
雞肉片變白色後倒入已經焯燙過的蔬菜,加入一小勺鹽炒混合就可以了。
出鍋裝盤即可。
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