肉末茄子煲最正宗的做法大全-tft每日頭條

肉末茄子煲最正宗的做法大全

美食更新时间:2024-11-13 04:58:23

大家好！每日一道菜，用餐很愉快。今天小汪給大家帶來一道肉末茄子煲。下面開始制作。

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）1

原料：茄子500克，肉末20克，大蒜20克。

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）2

步驟一：茄子洗淨，切去兩頭不用。後将茄子切滾刀塊。(滾刀塊怎麼切呢？先在頭上随意斜切一刀，然後對着切出的橫截面45度切，邊切邊滾動茄子，以此類推。)茄子切好備用。大蒜用刀身拍散切末，豬肉斬末。

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）3

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）4

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）5

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）6

步驟二：起鍋燒油。鍋中加入适量植物油，要能蓋過茄子。油溫4成熱下茄子。（把握不好油溫的同學，可以先拿一片茄子放入鍋中測油溫。）茄子炸至柔軟撈出。用勺子将茄子在器具裡按壓，這一步是為了除去茄子的油，茄子特别容易吸油，不除油吃起來會非常膩。

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）7

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）8

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）9

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）10

步驟三：不用洗鍋，鍋中加入豆瓣醬，下肉末蒜末炒香，加入一勺生命的源泉。加味精，生抽提鮮，下茄子将湯汁與茄子炒勻出鍋，撒上蔥花即可。

謝謝大家閱讀，今天的講解就到這裡了，如果您有不會做的菜，歡迎給我留言，或者覺得我寫的幫助到了您，就關注我吧，您的點贊和關注是小汪寫作的動力。

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）11

肉末茄子煲最正宗的做法大全（來一煲家常肉末茄子煲）12

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