1、食材:中筋面粉300克、酵母粉3克、溫水150克、白糖20克、胡蘿蔔半個、土豆一個、粉絲一小把。
2、首先準備和面,找一個盆或者大些的碗,倒入面粉在準備一碗溫水,往水裡加入所需的酵母粉攪拌一下等待一分鐘,面粉裡加入白糖,将溫水慢慢的倒入面粉裡,邊倒邊用筷子攪拌,面粉攪成絮狀上手揉成一個光滑的面團。然後用保鮮膜封住,放在一個溫暖的地方等待面團醒發,醒發至兩倍大面團裡面充滿氣孔就可以了,一般40分鐘就差不多了。
3、其次再将土豆和胡蘿蔔洗淨,土豆去皮用擦子擦成絲,胡蘿蔔也擦成絲,取一小把粉絲泡軟切成和土豆絲差不多長度,放入到一個盆裡面,依次加入一勺生抽、一勺老抽、一勺十三香、一勺雞精、少量的耗油、一勺鹽,在倒入少量的油加入一把蔥花攪拌均勻,放在一旁備用。
4、面團醒發好後,取出面團在案闆上撒上少量的面粉将面團揉一下,搓成長條分成大小相同的劑子,用擀面仗擀成博餅,放上絆好的餡料像包包子一樣的手法,将餡料包在裡面然後壓扁,這樣一個呆萌的餡餅就做好了,依次将剩下的都包好。
5、電餅鍋插電調到餡餅檔上,鍋熱倒入食用油,依次放入餡餅蓋上鍋蓋開始烙餅,烙至兩面金黃盛出來放在事先準備好的盤子裡,這樣美味又好吃的餡餅就烙好了。
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