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怎麼做豆腐腦

美食 更新时间:2024-09-28 16:16:04

  1、準備一小杯幹黃豆,我用的是豆漿機裡面配送的量杯,泡了一杯多一點黃豆,浸泡7-8個小時。

  2、加入豆漿機中,加1100毫升的水,打出豆漿,并過濾。

  3、然後煮開,并冷卻到80攝氏度。

  4、用小勺取一點點葡萄糖酸内酯,一般的比例是一斤黃豆對應7-9克内酯。我用的奶粉勺,大約四分之一勺。用一點點溫開水沖開。

  5、直接用的電飯鍋裡面沖的,然後直接把涼到80攝氏度的豆漿倒入電飯鍋中。用勺子攪拌一下。開保溫20分鐘即可。

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