1、肉沫要先用澱粉拌好在跟着配料一起剁,差不多混勻了加入蚝油、胡椒粉、料酒、剁椒,鹽、醬油一點、生抽适量然後攪拌均勻。
2、把面團切成一小團壓成餅狀,在均勻抹上醬肉,手上抹點油防止粘手,放入平底鍋煎記得溫度不要過高160°差不多,慢煎,正反面煎至酥黃即可。
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