1、大蝦去皮,去泥腸,留尾,清洗幹淨。用鹽,料酒,澱粉抓勻腌制一會兒。
2、蔥切末,姜切片。芒果洗淨去皮切滾到塊。青豌豆過水焯熟。
3、加油燒溫,放大蝦過油劃出。
4、留少許油爆香蔥末和姜片,加入芒果塊稍炒,加入大蝦,青豌豆翻炒,鹽調味即可。
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