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怎麼炒白菜好吃

美食更新时间:2024-09-13 07:18:44

1、首先将白菜準備出來，盡量全部選擇白菜幫，炒着更好吃，将白菜清洗幹淨後，瀝幹水分，先對半切開，然後再将其斜着切成片，同時在鍋中添上水。

2、待鍋中的水煮開後，加上點食鹽和油，放入白菜幫子，焯燙１０秒鐘，即可撈出，瀝幹水分用，同時将大蒜剝皮後切成片，生姜洗淨後切成絲，幹紅辣椒切成段，蔥切成段。

3、一個幹淨的小碗中，放入些許的澱粉，再用清水調勻成澱粉水，另外準備一個小碗，放入醬油、蚝油、醋、白糖和２勺水，調成汁用，其實醬油蚝油中已經有鹹味了，但如果還覺得不夠，可以适當加上點鹽。

4、在鍋中添上适量的食用油，待油燒熱後，放入蔥姜蒜和辣椒，炒出其中的香味後，放入焯過水并且瀝幹水分的白菜幫子，稍微翻炒片刻，即可淋入調好的醬油醋汁。

5、炒勻後，淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻，并且将鍋中的湯汁收濃，即可關火，将炒好的白菜盛出即可享用。

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