芋頭糕的做法和步驟竅門?導讀：美食芋頭糕的詳細做法，有助保護牙齒，在家就能做包你鮮香松軟美食，是一個人最深的留戀一個人成長的感悟，總有一些味道，隻能留在記憶裡你是不是去過不少地區，吃過不少美味鮮香的名菜，但是你還是好懷念的還是兒時的美食原汁原味因為那時候的味道早就刻在你的味蕾上，與生俱來，不曾磨滅，我來為大家科普一下關于芋頭糕的做法和步驟竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芋頭糕的做法和步驟竅門

導讀：美食芋頭糕的詳細做法，有助保護牙齒，在家就能做！包你鮮香松軟。美食，是一個人最深的留戀。一個人成長的感悟，總有一些味道，隻能留在記憶裡。你是不是去過不少地區，吃過不少美味鮮香的名菜，但是你還是好懷念的還是兒時的美食原汁原味。因為那時候的味道早就刻在你的味蕾上，與生俱來，不曾磨滅。

我從小就在農村長大，小時候處處都是奶奶的回憶，回憶爺爺奶奶那一輩子，就像我是一個愉快的小王子，固然生活貧困，衣着樸素，但是爺爺奶奶無私的愛足以溫暖我整個童年。

記憶中，奶奶家的後院有一年夜片菜地，地上四季春夏秋冬季節各種水果蔬菜，此中就沒有芋頭了。因為我最喜愛吃奶奶制作的芋頭糕，所以一年四季，奶奶都會在田裡種芋頭。

芋頭，可以煮着吃，吃烤的、炖的、炒的吃，但我最喜愛還是蒸的。用石墨磨成香味的家鄉米和鮮切芋頭鮮切塊倒入鍋裡蒸，再向鍋裡放入适量、蔥花、臘肉、蝦米、冷水，再添加少許鹽攪拌，然後再向鍋裡倒入适量冷水與澱粉，進行攪拌，再用鏟子撫平蒸鍋裡面芋頭糕，這時蒸熟的芋頭餅會形成一大塊芋頭糕，最後用刀切成塊一起吃。這種米飯的味道和芋頭獨特的香味混合在芋頭餅的味道裡，那便是“家鄉”的味道，是我最喜愛的口味。

我的奶奶出生在大躍進時代，她沒上過學，也是不認識書裡的字，但是我的奶奶是個講道理的人，與村民協調相處，不然。奶奶曾對我說，你長大了要做個好人，要喜愛這個芋頭的，不要太在意是芋頭長得難看還是标緻，但要多注重本身的價值。奶奶用平淡的語言影響着年輕的心靈，無形中教會了我許多事理，教會了我怎樣做一個對于社會有貢獻的人。

芋頭糕是一種異常美味的糕點，它是芋頭的重要原料制成的一種美味的糕點。這個蛋糕味道甜，軟，好吃，特别是愛好美味的人，這個芋頭糕是一種非常有名的粵式糕點。鹹味鮮美，有濃郁的芋頭味。許多朋友都吃過一次，很喜歡。所以，喜歡吃芋頭糕的朋友，在閑暇時總會測驗考試了解芋頭餅是怎麼做的。但如果你沒碰過，味道可能會不同。在本期内容美食中，好吃的食品準備與您分享正宗的粵式芋頭糕。如果你喜歡芋頭餅，請過來看看。如果你喜歡吃芋頭餅，請别忘了留意我。我會不定期的分享你們不同的制作美食技巧，我相信你會學我制作美食的方法與技巧。

【芋頭糕食材】：

主要的材料有300克面粉、少量的蝦米、一個臘腸、适量的冷水、少量的蔥花、少量的生姜、少量蒜末等等材料。

輔助的材料有少量的味精、少量的胡椒粉、一勺海鹽、适量的白糖等等食材

【芋頭糕的做法】：

第一步：把需要的食材準備好的，把芋頭去除皮并且洗幹淨芋頭切成一小塊，再把臘腸切成一小塊，把蝦仁洗幹淨瀝幹蝦仁的水分，把這些食材裝到各自的碗裡。

第二步：在鍋裡适量的豬油把鍋進行預熱，再把 蒜末、姜末倒入鍋裡進行翻炒，再把切好的臘腸倒入鍋裡進行炒香，再放入少量蝦米進行翻炒，然後倒入切好的芋頭進行翻炒。

第三步：要調味料倒入鍋裡去了，先是向鍋裡适量海鹽，再把少量味精倒入鍋裡去，一勺白糖也是要倒入鍋裡，接着均勻地翻炒鍋裡的食材，再向鍋裡倒入少量胡椒粉，繼續翻炒兩分鐘，之後放涼鍋裡的食材。

第四步：把300克的澱粉倒入盤子裡面，接着向盤子倒入适量的冷水，進行均勻的攪拌，攪拌到盤子的澱粉濃稠了，在鍋裡倒入适量的熱水，調成生熱狀的澱粉。

第五步：把放涼的芋頭倒入生熱狀的澱粉裡面去，然後均勻攪拌盤子裡面芋頭與裡面澱粉 ，一定要均勻的攪拌，這樣盤子裡面的生熟狀的水澱粉與放涼的芋頭更加容易融合。

第六步：在蒸鍋裡刷上一層豬油，要适量的豬油刷在蒸盤裡，把攪拌好的芋頭水澱粉輕輕地倒入蒸盤裡，蓋上蓋子，把煤氣竈調到中火，蒸上30分鐘，即可從鍋裡把食材取出來，最後撒上蔥花，再用刀片把蒸盤裡的芋頭糕切成一塊塊，接着就可以吃了。

【芋頭糕總結】：

芋頭糕簡單易學，相信大家看了我這個制作芋頭糕的内容的話，就會好快學會掌握芋頭糕的技巧與方法，芋頭糕好吃，用翻炒過的芋頭塊來制作芋頭糕，口感較為鮮香、松軟，這個芋頭糕即美味，并且營養豐富，适合宅在裡制作，芋頭裡面有較高的氟的成分，有助于保護人的牙齒。

制作芋頭糕裡面生熟狀的水澱粉不要太稀疏，假如水澱粉太稀疏的話蒸出來的芋頭糕就會好粘，這樣芋頭糕的口感也不會好，所以攪拌裡面打蛋器要提起，水澱粉就會慢慢的沉澱即可。澱粉與水分的用量要控制好，這一步也是挺重要的。制作芋頭糕的要豬油來翻炒芋頭，這樣的芋頭才會香，并且芋頭糕好吃，還有一點就是不能用香芋，要用普通的芋頭來制作芋頭糕這樣才好吃。

感謝你的閱讀，你的關注、點贊、收藏、轉發是給我最大的支持，本文純屬是劉少說美食的個人觀點，下期帶大家一起看再看美食，Good bye 。

祝願好人一生平安！

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