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紅米功效與作用及食用方法

健康更新时间:2024-12-23 00:23:48

紅米功效與作用及食用方法?紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睐，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義這一發現對通過正常飲食途徑提高體内的抗氧化水平，防治因氧化狀态升高引起的慢性病有着重要的價值，現在小編就來說說關于紅米功效與作用及食用方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅米功效與作用及食用方法

紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睐，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體内的抗氧化水平，防治因氧化狀态升高引起的慢性病有着重要的價值。

作用：紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其内含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制緻癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

烹調：

（1）可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。做米飯和煲粥時，可以4-5：1加入紅米。

（2）紅米飯：用清水洗淨紅米，浸泡兩小時後，再按2：1的比例加入香米煮之。

（3）紅米南瓜粥：将紅米、南瓜洗淨，浸泡兩小時後，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用于防治産後惡露不盡、淤帶腹痛等症。

（4）紅米蓮心粥：将紅米、蓮子洗淨，浸泡兩小時後煮成稀飯，煮沸後加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等症狀。

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