前些年網上流傳這一句“站在風口上，豬都能飛起來”，至今令人難忘，因為不管是什麼産品，隻要趕上市場需求，不僅能賣得好，還能賣得了高價。這一現象在農産品中也有很多，比如前幾年大火的瑪卡、三七、白芨，都緊跟市場需求，加上商家們的炒作，價格暴漲，讓很多農民都忽略了它們原本的價值，而大量投入種植，如今落下一地雞毛。多年前，黑枸杞也是曾被瘋狂的炒作，如今下場一樣慘烈。

前幾年，養生的觀念普及到了年輕人，保溫杯裡泡枸杞，煲湯放紅棗，零食吃核桃等等，都備受推崇。“超級水果”、“花青素”等概念也深入人心，前者讓牛油果一年賣出3萬噸，後者則讓黑枸杞從野果子登上神壇，憑借的就是它“花青素之王”的稱号。與藍莓相似的是，黑枸杞也是深藍近黑的果子，富含豐富的花青素，同時枸杞本身就被認為是養生佳品，這兩個特性結合起來，黑枸杞有了充足的炒作噱頭。

本身黑枸杞是分布在甯夏、甘肅、新疆等地，荒漠區域的野生植物，以前都是隻有當地人才會去采摘，而且由于分布得比較分散，植株上又有小刺，采摘比較費人工，所以很少得到重視。加上黑枸杞的野生數量龐大，人工種植還不如去野外采摘，在市場還沒打開的時候，處境極為尴尬，因此也很少出現在市場上，這也就形成了良好的炒作基礎——人們對它知之甚少。

所以黑枸杞一出現在市場上，帶着枸杞和花青素的養生概念，一下子就受到了關注，加上商家們的宣傳，諸如野生、稀缺等物以稀為貴的特性，讓人先入為主，覺得它比枸杞高檔，拿來泡水（養生）更有面子，成了想養生又追求身份格調的好選擇。

因此黑枸杞也從野果子，翻身成了一斤上千元的高端養生果，野生資源也因此被瘋狂采摘，同時引發了農民大量跟風種植。經人工種植之後，黑枸杞的供應量越來越大，競争愈加激烈，使得價格持續下滑，而它的真實價值也逐漸被人們所知曉（并不是什麼稀罕物），消費者不再熱捧，它的價格也持續下跌到一斤40元左右，與普通紅枸杞并沒有多大差别。甚至它泡水後釋放出的藍色顔色，還一度被懷疑是經過染色的果子，很快就跌落神壇。

如今黑枸杞的需求不比當初，種植黑枸杞的農民比以前少了很多，不少曾經的種植園都陷入荒廢，被種植的黑枸杞淪為了野生，很多果子都沒有人去采摘。黑枸杞從被熱炒到回歸平淡，也就幾年的時間，如今的黑枸杞也漸漸成為優中選優的果子，不僅價格實惠，品質也比以前要好不少，此時才是更适合購買的時機。

其實黑枸杞富含花青素不假，隻是之前花青素被誇大了作用，并且在一些枸杞産區的農民看來，黑枸杞表皮比紅枸杞要薄，受不了硫磺及其他化學品的熏制或浸泡，食用起來更加安全，完全不用有顧慮。除了顔色太過濃郁，不适合煮湯之外，比紅枸杞是要更有優勢。

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