奶油紙杯蛋糕做法圖解-tft每日頭條

奶油紙杯蛋糕做法圖解

美食更新时间:2024-11-19 11:35:04

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）1

By 大兔子小尾巴【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 5個
低筋面粉 80克
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖（很多人反映較甜，可根據口味減少） 50克
紙杯 12個

做法步驟

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）2

1、準備好所有材料

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）3

2、準備一個容器将食用油和牛奶混合乳化

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）4

3、将金龍魚低筋面粉和加入到乳化好的盆中攪拌均勻，注意面糊不要攪拌起勁

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）5

4、将蛋黃加入在面糊中攪拌均勻

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）6

5、面糊攪拌均勻

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）7

6、現在開始打發蛋清。在蛋清中滴入幾滴檸檬汁加入1/2的白糖打發至魚眼狀态繼續加入剩餘的白糖打發至小彎鈎狀态（此時170度預熱烤箱）

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）8

7、取1/3的蛋白加入在蛋黃糊中，用“Z”字法将蛋白和蛋黃混合均勻

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）9

8、在取2/3的蛋白以同樣手法将蛋白蛋黃混合均勻最後将混合好的蛋黃糊倒入剩餘蛋白中，同樣混合均勻

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）10

9、将蛋糊裝入裱花袋，模具中放入紙托，将蛋糕糊擠入模具中，8-9分滿

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）11

10、輕震一下震出蛋糕糊中的小氣泡，放入預熱好的烤箱中調整溫度135度中層30分鐘轉145度10分鐘

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）12

11、成品

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）13

12、成品

奶油紙杯蛋糕做法圖解（奶油紙杯小蛋糕這樣做）14

13、成品

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