大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃-tft每日頭條

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-11 04:05:46

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）1

飯FAN姐最近研究出了一道烹饪小白都能一次成功的魚類佳肴——紅燒魚塊。不僅簡單易學，而且用鳕魚做出來的紅燒魚塊營養價值更高，而且魚刺少，口感鮮香入味。節日餐桌親手做出這樣一道好看又好吃的紅燒魚塊，保你成就感滿滿！

By 愛烹饪的FAN

用料

鳕魚塊 500克
尖椒 2個
櫻桃番茄 6個
姜片 2片
料酒（腌制用） 30克
雞精（腌制用） 5克
馬鈴薯澱粉 30克
油醋汁 10克
生抽 20克
蒸魚豉汁 10克
白糖 20克
雞精 3克

做法步驟

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）2

1、在魚塊中倒入料酒放入雞精和姜片，抓拌均勻，腌制20分鐘

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）3

2、繼續放入馬鈴薯澱粉，抓拌均勻，使魚塊各面都裹上薄薄的一層澱粉

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）4

3、起鍋燒油，油溫6成熱時放入腌制好的魚塊

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）5

4、煎至一面定型變金黃酥脆時翻面煎制

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）6

5、放入切好的尖椒和櫻桃番茄，倒入油醋汁、生抽和蒸魚豉汁，充分翻炒均勻

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）7

6、繼續放入白糖和雞精，充分翻炒均勻

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）8

7、最後将腌制魚塊剩餘的澱粉料酒水倒入鍋内，翻炒使湯汁變粘稠即可

大鍋紅燒魚塊怎麼做好吃（年味滿滿的紅燒魚塊）9

8、這樣一道色香味俱全的紅燒魚塊就做好了

小貼士

1.腌制是去腥的關鍵環節，料酒、生姜是去腥利器，所以大家一定要在腌制時使魚塊充分吸收所有的腌料，這樣做出來的魚塊才會鮮而不腥 2.魚塊煎制的過程中需使用中小火，才能使魚肉緊而不柴，嫩而不散。煎至一面定型後再翻面進行煎制，這樣魚塊的形狀會更加漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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