自制雜糧蔬菜飯團，西蘭花和胡蘿蔔配上雜糧，方便又好吃

“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”，這是《黃帝内經》中關于養生的一段話，在中醫看來，食用五谷雜糧是養生的根本，因此想要身體強健多食五谷肯定沒有壞處。研究發現，吃粗糧的人患一些慢性病的幾率遠低于普通人，而且營養均衡的飲食習慣，更容易讓身體保持在一個健康的狀态。

粗糧中不僅含有豐富的礦物質以及人體所需的維生素，更重要的是粗糧中還有膳食纖維、氨基酸以及蛋白質等。粗糧雖然在口感上不及白米白面，但是隻要烹饪方式得當，也一樣能夠滿足人們的口腹之欲。雜糧蔬菜飯團，将粗糧和蔬菜混合，不僅照顧到了口味，而且做成飯團也方便攜帶，就連小朋友看到這可愛的飯團，也會想要多吃幾個。

【菜名】:雜糧蔬菜飯團

【所需配料】:雜糧、西蘭花等

【烹饪過程】：

1、雜糧蔬菜飯團用了一些蔬菜，西蘭花不管在口感還是營養方面，都很适合和雜糧一起做成飯團。西蘭花需要先用水煮熟，一定要給西蘭花多煮一會兒，讓西蘭花變軟之後再撈出來。

2、飯團裡面還加了一些紅蘿蔔，将紅蘿蔔洗淨，把外皮去掉，然後用刀切碎。西蘭花煮熟晾涼後，同樣放在菜闆上，将西蘭花切成西蘭花碎。

3、紅蘿蔔的處理方式和西蘭花不同，紅蘿蔔碎要用油炒熟，鍋中加入一點點食用油，油熱後把紅蘿蔔下到鍋裡。

4、用鏟子翻炒紅蘿蔔，這裡不要加太多的油，将紅蘿蔔顔色炒深炒熟。

5、切好的西蘭花碎下到炒紅蘿蔔的鍋中，将西蘭花和紅蘿蔔炒勻，炒的時候适量加一點醬油和鹽，炒好後把它們盛出來備用。

6、做一鍋雜糧飯，可以放點黑米、燕麥米、蒸谷米等。

7、把雜糧米飯倒入胡蘿蔔和西蘭花碎中，用鏟子或者其他工具将它們混合均勻。

8、注意不要用涼透了的雜糧米飯，米飯是溫熱的最佳，混合好之後就可以做飯團了。

9、食材放置到不燙手後，準備一張大小合适的保鮮膜，然後盛适量的雜糧蔬菜混合好的食材放在保鮮膜中，借助保鮮膜團成雜糧蔬菜飯團。

10、團好的雜糧蔬菜飯團非常可愛，裡面有雜糧還有蔬菜，還可以在飯團上撒點芝麻。

【烹饪技巧】：

1、雜糧蔬菜飯團小朋友很喜歡，裡面放了蔬菜，這樣的做法能讓小朋友多攝入一些蔬菜。

2、平時的工作餐，如果沒時間做菜，可以用雜糧蔬菜飯團來代替一頓午餐，還是非常方便的。

3、郊遊的時候也可以做一點這樣的飯團，涼了之後也不影響口感，很适合郊遊的時候帶一些和朋友一起分享。

4、在家裡做雜糧蔬菜飯團要注意，在炒紅蘿蔔的時候一定不要放過多的油，因為油太多了會讓飯團不能團成型，團好的飯團也會因為油太多而散開。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!