魚香焗魚怎麼做-tft每日頭條

魚香焗魚怎麼做

美食更新时间:2024-08-11 11:13:30

魚香焗魚怎麼做（香焗魚塊味道鮮美）1

首先感謝您閱讀我的美食短文，在這裡，我衷心的祝願每一位朋友：身體健康、事業順利、阖家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，請點擊關注我。文章如有錯誤之處，敬請指摘！

大家好，今天與你分享的是一道家常菜香焗魚塊。這是一道非常普通的家常菜，所需食材便宜，制作方法簡單，成品菜味道鮮美、營養豐富、肉質細膩、老幼皆宜，非常适合家庭制作。下面就把這道菜的加工方法分享給各位朋友。

魚香焗魚怎麼做（香焗魚塊味道鮮美）2

食材準備：草魚段、紅椒、香蔥、姜、蒜、鹽、糖、胡椒粉、生抽、蒸魚豉油、蚝油等；

制作方法：

1、将紅椒洗淨，改刀成小顆粒；姜蒜改刀成粒；小蔥改刀成段，适量小蔥葉改刀成蔥花；将草魚段洗淨，改刀成大小基本相同的魚塊，放入調味容器中，加入适量的鹽、胡椒粉、料酒抓勻，再加入少許食用油拌勻，腌漬10分鐘待用；

魚香焗魚怎麼做（香焗魚塊味道鮮美）3

2、炒鍋上火，留底油，下入腌漬好的魚塊進行煎制，至兩面金黃時盛出待用；

魚香焗魚怎麼做（香焗魚塊味道鮮美）4

3、炒鍋再次上火，加少許底油，下入姜蒜粒、蔥段煸出香味，下入煎好的魚塊，烹入料酒，加入适量的開水，調入蚝油、生抽、蒸魚豉油、白糖、胡椒粉、少許鹽、香醋，不斷地晃鍋使魚塊受熱均勻，期間翻面一次，至湯汁收濃時加入少許明油翻勻，将魚塊盛出裝盤，淋上鍋内剩餘的湯汁，撒上紅椒碎、小蔥花加以點綴即可。

魚香焗魚怎麼做（香焗魚塊味道鮮美）5

溫馨提示：

1、魚段在清理時，魚腹部的黑膜一定要清理幹淨，魚腹部的黑膜是毒素和腥味的來源之一；

2、白胡椒粉具有非常好的去腥效果，放入量請依據個人喜好酌情添加；

3、香醋具有去腥增香的效果，醋酸受熱揮發，可以帶走部分魚的腥味，同時給食材增加香味；

4、這道菜的口味以鹹鮮為主，因此糖和醋的量一定不要多；

魚香焗魚怎麼做（香焗魚塊味道鮮美）6

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