巧克力慕斯好吃還是水果慕斯好吃-tft每日頭條

巧克力慕斯好吃還是水果慕斯好吃

美食更新时间:2024-11-26 08:27:29

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巧克力慕斯好吃還是水果慕斯好吃

這是我買的奧利奧，想學做的菜友直接照着買就行啦。先用刮刀（或其他合适的工具）把奧利奧中間的夾心去除。去掉夾心的餅幹放入保鮮袋備用，最好用兩層，一層容易被餅幹紮破。我買的這盒奧利奧總共有12塊，我們先處理10塊就行，剩兩塊備用。用擀面杖把奧利奧碾碎，這一步要小心不要弄破保鮮袋，可以多套幾個袋子。把袋子提起來能看到奧利奧呈粉末狀，用手捏一捏不要有明顯顆粒就可以了。把奧利奧倒入盆中。這是我買的黃油，該你上場了。我這個勺是15克的，盛兩勺正好30克，放入蒸杯。蒸杯放入微波爐，中火一分鐘。這是熱好的黃油和備用的奧利奧。把他倆攪拌在一起，要均勻。攪拌均勻的奧利奧倒入蛋糕模裡，用擀面杖（或其他合适的工具）壓平壓實，尤其是邊縫，都要填滿。壓實後放入冰箱保鮮層半小時。這是我買的吉利丁片，超市裡不好買，我是京東買的，這是一片5克的那種。将吉利丁片放入涼水中泡軟，必須是涼水，越涼越好。一邊泡着吉利丁片，這邊我們可以開始準備芒果肉了。這是我買的小台農芒果，預計需要一斤半的量。先切成兩半再把中間的果核切出來。然後用小勺挖出來。這是我挖好的芒果肉。我家榨汁機會把果渣過濾掉，我覺得太浪費了，所以決定用打蛋器榨汁。持續攪拌呈糊狀就可以了。這時候可以拿出純牛奶了。将純牛奶15克倒入果醬，攪拌均勻。從攪拌完的果醬中盛出30克。放到碗裡備用。準備一小鍋水。小火加熱。将60克純牛奶倒入蒸杯。将蒸杯放入鍋中溫水中。加8克白砂糖（不喜歡太甜可以不加糖，隻要芒果夠甜就行。）糖拌開後再加入三片吉利丁片（15克），攪拌融化。吉利丁片化了以後關火備用，拿出淡奶油。倒入200ml淡奶油。将淡奶油用打蛋器打發出紋路即可，備用。将蒸碗内的純牛奶倒入芒果醬。攪拌均勻，我是用的打蛋器攪拌的。将攪拌均勻的芒果醬倒入打發後的淡奶油中。攪拌均勻，這時候不能用打蛋器，隻能手動攪拌。把蛋糕模從冰箱拿出來，倒入剛才拌好的芒果醬。倒一半果醬進去，然後碾碎最後兩個奧利奧，在果醬上面撒一層。（也可以邊倒邊加水果果粒。）将剩下的一半果醬倒入，放入冰箱保鮮層2小時。（我這個因為前面手動攪拌淡奶油和果醬的時候沒有攪拌均勻，所以比較花）兩小時後，用冷水泡一片吉利丁片，将之前剩下的30克芒果醬兌50克水小火加熱，并放入泡軟的吉利丁片。攪拌直至全部融合。将攪拌好的芒果醬倒入蛋糕模。然後置入冰箱保鮮層4小時。最後加裝點綴。切開效果。,

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