對于喜歡烘焙、西餐料理的小夥伴來說，一台好用的烤箱必不可少。傳統中式烹饪中蒸菜占據重要地位，蒸箱蒸鍋也是重要的烹饪工具。蒸烤箱的出現很好的融合了蒸和烤兩大功能，廚房空間利用也得到了極大提升，越來越多的家庭用戶選擇各類功能集成化程度較高的産品。目前蒸烤箱産品也變得越來越完善，除了常規的蒸和烤之外，微波爐、空氣炸鍋等廚電的功能也開始慢慢集合進來。

台式蒸烤箱由于無需提前布局，整體的使用靈活度也高，目前選擇這類産品的小夥伴也蠻多的。目前市場上這類産品衆多，如何選擇還是需要一定技巧的。二狗結合自己蒸烤箱使用體驗，從橫向對比的角度對比體驗了目前市場上比較熱門的三款台式蒸烤箱産品。産品選擇上有目前線上知名度很高的凱度B6，以及傳統家電品牌老闆旗下的大廚DB600和方太旗下米博MK01。根據産品特點會設置多個對比選項，小項對比結束會進行該小項體驗排序，希望對大家選購此類産品有所參考。

外形上三款産品均采用了較為常見的長方形設計，配合圓形倒角設計，整體風格較為簡約。配色上米博采用了較為常見的白色外殼 黑色玻璃面闆設計。凱度和大廚在設計上更加大膽一些，配色上更加鮮豔，同時支持多種色彩可選。整體的個頭上米博最小，凱度和大廚明顯更大一些，不過個頭挺大的大廚的有效容積反而是三款産品中最小的。

外形設計：米博>凱度>大廚

操控設計上，米博和大廚采用了全觸控操作的設計，凱度采用了觸控屏 旋壓按鈕的設計。實際體驗來說，凱度的操控最為舒适，旋鈕精度很高識别準确，觸控按鈕觸感也較為不錯，兩者組合的話操作會更快一些，特别是一些相對複雜的自定義操作會更方便。同時凱度有針對性的前面闆做了傾角處理，雖然操作區域設置相對靠下需要輕微傾斜身體，不過整體體驗還算不錯。大廚的操作也還不錯，觸控區域放置在蒸烤箱上部，同時做了傾角優化，整體的觀看和操作都有提升。米博的操控就比較一般了，一是角度比較低，沒有做傾角優化操作不夠方便。二是按鍵本身的設計不夠舒适，觸感反饋不夠靈敏，整體的使用體驗比較一般。

這裡再說說交互邏輯，三者中凱度的體驗相對更好，米博和大廚都有一些不夠合理之處。好的交互邏輯可以更快上手，操作了簡單學習成本低。米博采用的中文說明圖标，了解信息簡單直接。不過模式上的選項不能直接觸控，需要配合專門的按鍵切換。這個設計容易誤導用戶直接觸控對應的圖标按鍵，同時操作起來也相對麻煩。大廚的菜單思路設計很清晰，但是采用的圖标菜單，對新人來說需要對照了解圖标意義和功能，需要進行相應的學習。凱度采用的中文菜單設計，整體的菜單邏輯較為清晰，風格上類似傳統的電器産品的參數調節方式，配合多功能的雙旋壓按鈕操作方便快捷。實測凱度的菜單體驗最好，上手難度低，菜單交互邏輯簡單。

菜單和操作：凱度>米博>大廚

一般家用的話，25L-35L是一個比較合适的容量，算是能夠很好兼顧體積和使用需求的一個配置。凱度容量最大，達到了32L，不過體積也相對較大。大廚由于長度太長，視覺上看着比較大，不過實際隻有22L容量，一般家用的話稍微小了一點。米博看上去比較嬌小，不過内部空間也達到了26L，算是一個比較實用的的大小。對比來看，大廚的容量稍微小了一點，凱度和米博内部空間都還算夠用，日常建議小夥伴盡量選擇25L以上的産品哦。

容量設計：凱度>米博>大廚

内部腔體方面，三者都采用了食品級不鏽鋼材質，耐用性表現不錯，日常清潔也比較好維護。

三者内部的烤盤/烤架支撐采用的是一體斜坡支架，隻是在細節設計上稍有不同。一體斜坡支架方便清理，對用戶打理内部衛生較為友好。

内部材質與設計：凱度=米博>大廚

三者内膽底部的設計也明顯不同，從功能上也有差别。凱度因為支持微波爐功能，底部采用了特殊的微晶底盤配合使用。可以滿足微波烹饪的特殊需求，同時也比較方便打理。米博底部采用了一體化的不鏽鋼内膽設計，清理較為方便。大廚沒有采用直噴蒸汽的設計，而是更加老舊的蒸發盤設計，所以在内膽底部可以看到一個圓形的蒸發器結構設計。這裡也多說一句，凱度和米博都采用的目前較為主流的直噴蒸汽的設計，相對來說蒸汽更加可控，腔内的積水少，同時蒸汽也相對幹淨，是目前的主流技術。大廚的蒸發盤設計，控制蒸汽不夠精确，同時蒸完後有白色的水垢不易清理，不太勤快的小夥伴選擇要慎重。

發熱方式會直接影響使用效果，相對來說獨立發熱管 雙熱風算是比較好的解決方案，不過受制成本和定位，這三款産品在功能設計上都稍有不足。米博是上烤 背部熱風設計，凱度是獨立控溫的上下烤設計，大廚是上烤 頂烤 頂部熱風。三者各有優劣，凱度比較适合烘焙玩家，喜歡空氣炸的小夥伴更推薦選擇米博。

加熱與蒸汽方式：凱度=米博>大廚

大廚内部結構設計不同，接水槽采用了固定式設計，儲水能力并不算強，廢水需要配合吸取工具才能吸出，操作相對麻煩。0.7L的水箱無需頻繁加水，同時外置式設計加水操作也比較方便。

凱度的水箱和接水槽都采用了可拆卸設計，安裝在機器的底部。0.8L的儲水容量還是比較大的，日常使用無需頻繁加水較為方便。接水槽的容量也比較大，底部拆取也比較方便。凱度這個水箱和接水設計比較不錯，不過安裝的時候需要注意确認水箱和底部卡口的位置，對準操作才能穩妥的完成安裝。

米博的水箱和接水槽設計類似凱度，不過水箱和接水槽采用了一體式設計。獨立設計的話拿取方便，加水就能完成接水槽清理，相對而言我覺得這個設計更好用一些。水箱容量達到了0.9L，也是三款産品中容量最大的。二狗看來在水箱和接水槽的設計上米博是三款中最好的。

水箱與接水槽設計：米博>凱度>大廚

為了實現更好的防護和隔熱功能，大廚箱門采用了三層防燙玻璃門設計。鉸鍊的做工還是很不錯的，連續使用也無需擔心穩定性。箱門可以随意角度的懸停，設計較為合理。門把手方面采用了隐藏式設計，不過把手内側塑料質感太強，操作舒适性一般。

凱度在功能上增加有微波爐功能，所以在防護設計上做了加強，采用了3 1的設計确保使用的安全和隔熱。鉸鍊做工看着不錯，沒有明顯的毛刺，日常誤觸也無需擔心劃手。凱度的箱門也能輕松做到随意角度懸停，使用會更加方便。手把采用了外露的設計，較大的手把配合金屬觸感，整體的體驗舒适性是三款中最好的，同時外露的把手設計相對來也比較容易打理。

米博的玻璃面闆依舊采用了三層設計，不過米博将隔離膠圈設計在了機身上，櫃門采用了一體化設計，顔值表現更高。鉸鍊結構類似凱度，整體的用料也比較不錯。米博的箱門也支持随意角度懸停。把手設計上采用了類似凱度外露式設計，不過握持的手把更小更窄，在使用舒适性上不如凱度。

箱門設計：凱度>米博>大廚

随機附件各家不同，很多包含菜譜、清理小工具等，這裡重點對比下使用頻次較高的烤盤、蒸盤和支架。米博是配備最為齊全的，包含烤盤、蒸盤和蒸烤架。凱度包含烤盤和烤架，大廚包含蒸烤盤、炸烤網，兩者的配置相同都未标配蒸盤。日常烘焙燒烤為主的話倒是都足夠使用，如果使用蒸煮功能較多還是建議入手一個專用的蒸盤。

随機附件：米博>凱度>大廚

蒸汽的高溫容易灼傷人體，凱度和米博在設計上考慮到使用習慣和安全，将蒸汽出口設計在箱體後側上方位置，方便排出蒸汽的同時又能确保使用安全，設計較為人性化。大廚的設計不同，蒸汽主要通過箱門上下的孔道進行排出，大廚的不容易讓櫥櫃受潮，不過日常使用需要留意蒸汽以免誤傷。

三款産品在機身都設計有相對應菜單對照信息，方便用戶使用的時候參考，米博和大廚設計在箱門内側，凱度設計在機身頂部。另外大廚的操作菜單采用的圖标形式，機身也針對圖文設計有對應的文字說明，方便用戶使用。

三款産品都配置有自清潔模式，配合使用的話可以方便的進行内部清理。及時自清潔後，内部可以配合濕紙巾進行相應區域的清潔。實際體驗來看三款機器都能比較好的進行殘留物的清理，日常在使用完後建議及時進行相應清潔的話還算輕松，一定注意要及時清理喲。

人性化設計：凱度=米博>大廚

設定溫度為200°C，連續工作20分鐘後确保烤箱在設定溫度穩定運行，使用探針測試箱内穩定溫度情況，對比同目标溫度200°C的差異來推斷蒸烤箱實際溫度的準确性。實測控溫在200°C的标準下，随着烤箱的工作溫度會出現波動，選取工作狀态下較為穩定的中間溫度數據進行記錄。實測三者的差異并不大，均在210°C左右浮動。三者基本處于同一控溫水平，凱度相對略好，對比标準數值穩定控制表現比較正常。

控溫表現：凱度>米博=大廚

相同條件下對三台機器分别進行升溫，配合探針手動測定三台機器加熱到200°C所需時間，确認升溫能力表現。三者功率都為2000W，升溫的表現來看，凱度和大廚出奇的近似，從正常室溫提升到200°C耗時在5分半鐘左右。不過米博的表現就稍微偏弱，耗時多了近一分半鐘，升溫表現相對短闆。

升溫表現：凱度=大廚>米博

蒸烤箱在工作狀态下發熱還是比較大的，做好散熱和防燙設計就十分重要。200°C恒溫設定下讓烤箱連續工作半小時，分别測試箱門溫度和頂部金屬外殼溫度。實際體驗下來大廚的溫度控制比較理想，特别是箱門的發熱控制極好，直觀體驗就是并不燙手。米博和凱度的箱門明顯發熱，不過溫度并不特别高。頂部金屬外殼的溫度普遍偏高，大廚的溫度也明顯低于兩者，凱度的發熱相對更高一些。

隔熱性表現：大廚>米博>凱度

在确保水箱能有水剩餘的前提下，讓烤箱在100°C的蒸煮模式下連續工作25分鐘，分别測試水量消耗情況。為了方便記錄，初始狀态下水箱統一放入700g的純淨水，稱量最後剩餘的純水記錄水量耗損情況。凱度剩餘的水量最多，結合其0.8L的水箱來看，使用時間應該最長。米博和大廚剩餘水量相當，米博水箱容量雖然最大，但是相較于大廚和凱度水量消耗速度快不少，推算換水的頻次并不會比凱度、大廚低。

耗水量表現：凱度>大廚>米博

蒸烤箱産品的蒸煮能力還是很重要的，性能過弱在蒸不透大包子、稍大的鲈魚可能還有血絲，選擇一台靠譜的就很重要。實測三台産品都能搞定日常蒸包子饅頭的操作，口感也比較不錯，單獨從出品上來說基本感受不到明顯的差異。不過實際體驗的話凱度和大廚的速度會更快一些，米博稍慢。

蒸煮能力：凱度=大廚>米博

米博和大廚支持空氣炸，喜歡油炸又擔心長胖，可以試試用空氣炸的方式來處理。操作不複雜，整體出品還算不錯，不用空氣炸鍋或者油炸就能操作。空氣炸算是一個不錯的特色功能，适合有空氣炸需求的小夥伴。

相對而言我更喜歡凱度的特色功能：微波模式。可一般的微波爐相比，凱度支持9檔真變頻微波模式，穿透食物均衡，配合不同功率可以完成多種烹饪。微波功能還是比較實用的，日常可以做一些簡單的微波烹饪，對二狗而言解凍和食物再加熱用得會更多一些。妥妥的居家利器。對比空氣炸和微波模式，我更喜歡偏向實用的微波模式。

特色功能：凱度>大廚>米博

最後簡單的整理下三款産品的一些參數性能，小夥伴可以适當參考。

蒸鲈魚絕對是一道家常又快手的好菜，操作簡單成功率高，很适合新手。鲈魚清理幹淨魚後，放入蔥姜和料酒碼味去腥。對魚進行馬殺雞幫助入味，可以适當加入食鹽，腌制15分鐘左右放入蒸烤箱。100℃度下蒸魚，一般蒸制12分鐘左右即可，最後加入少許蔥姜絲，淋上蒸魚醬油和熱油出鍋。

蛋撻确實是不少小夥伴喜愛的甜點，在家做省錢又很簡單。為方便偷懶和降低難度，蛋撻皮可以選擇購買半成品。12隻蛋撻的量的話，120g淡奶油 60g鮮牛奶 20g白砂糖 3隻雞蛋黃 少量煉乳混合調勻，然後加入到蛋撻皮裡面即可，注意蛋撻加熱膨脹不要加太滿。200℃烤20分鐘即可，時間可以根據自己口味輕微調整。操作基本不會失敗，自己做還可以酌情加點蔓越莓、紅豆這類食材點綴。

豉汁排骨真的是方法簡單，使用蒸烤箱自己在家也能輕松做出美味。排骨使用清水反複浸泡後晾幹備用、搭配豆豉碎、白胡椒、生抽、陳皮等調料抓勻後腌制一個小時以上。取出後加适量小米辣、澱粉和少許香油抓勻後擺盤準備放入蒸烤箱。蒸煮時間需要1個小時以上，我習慣軟糯一點一般選擇80分鐘這樣可以入口即骨肉分離。别看賣相不行，味道可是爆贊。

海鮮種類和數量自己選，這次二狗選的很容易買到的小鮑魚 花甲。小海鮮洗幹淨後放入已經實現使用粉條打底的容器中，注意容器盡量開口要大同時可以配合蒸烤箱使用。加入适量姜、蒜、小米辣、生抽，拌勻後淋到海鮮上。蒸烤箱蒸12分鐘左右，加入香菜、小蔥後淋上熱油，一道川味蒸海鮮就搞定咯。

烤雞其實比較簡單，就是準備工作較多，需要提前腌制。腌料可以根據自己口味自己做，偷懶可以選擇購買成品腌料。腌制的雞肉需要放入冰箱進行密封冷藏，時間足夠的話建議冰箱放上一個晚上。烤雞相對比較費事，差不多需要一個小時左右。每20分鐘可以進行翻面，順便刷一次蜂蜜水。出品還是很滿意的，表皮酥脆有彈性，雞肉也很入味。

三款3K檔位的台式蒸烤箱産品對比評測做完了，通過簡單的測試和各類體驗對比，想必小夥伴對幾款産品的性能也有了了解。全文的最後，二狗簡單總結下這幾款産品的體驗和購買建議。

凱度B6功能上支持蒸、烤和微波三大功能，能夠比較好的滿足家中各類場景的烹饪。基本上是全能多面手咯，輕松做到一機多用，幾個功能比較适合國人生活習慣，入手後完全不用擔心閑置。凱度B6菜單邏輯清晰，操作上手基本沒有難度，對新手用戶十分友好。帶獨立溫控的上下烤管設計，喜歡玩傳統烘焙的小夥伴就十分不錯。另外外形設計和細節表現上凱度的體驗也比較不錯，舒适的把手、大容量的外置水箱、32L的大容量設計都讓人印象深刻，喜歡烘焙和操作簡單的小夥伴，三台産品中凱度也是使用下來綜合體驗最好的，多項PK中也是第一，三款中二狗最推薦這款。

米博MK01整體的體驗也十分優秀，熱風循環的體驗很棒，燒烤烘焙均勻性都很有保證。26L的大大容量日常使用也比較方便、自帶的熱風配合空氣炸功能，喜歡薯條雞翅的小夥伴有選擇這個就沒錯。菜單的觸控和交互設計不夠理想，期待後續改進吧。米博MK01優缺點明顯，比較适合對空氣炸有需求的小夥伴。

大廚DB600上市的時間不短啦，市場熱度還不錯。功能方面隻能說夠用，不過對比來看的話部分功能和設計上已經有所落後。比如還在使用不易清理的蒸發盤設計。菜單體驗雖然細節做了不少優化，但是圖标系統上手相對會麻煩一些。另外22L的容量也相對偏小。總的來說沒有特殊需求的話，這款就不是很推薦入手咯。

以上就是本次分享的全部内容，我是二狗，我們下次再見。

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