鹽焗雞是一道非常美味的肉菜,吃起來鮮嫩可口,油而不膩,非常好吃。
客家鹽焗雞腿
材料:雞腿 2個 姜 幾片 蔥 4根
配料:鹽、油、雞精、胡椒粉 适量
做法:
1、首先将雞腿洗幹淨,控幹水份,準備幾片姜。
2、雞腿畫幾刀,容易入味。
3、用精鹽、雞精、胡椒粉拌勻抓在手上,整隻雞腿上上下下裡裡外抹上一層,再用油把雞腿抹上一遍,。
4、等雞腿裡外抹勻後,放在旁邊待用!時間足夠的話可以放一個多小時。
5、在洗幹淨的電飯煲裡倒上薄薄的一層油,放入姜片,把腌好的雞腿放在姜片上面。蓋好。電飯鍋按煮飯鍵,等到電飯煲自動跳到保溫,打開鍋蓋,把雞腿翻過來,再按一次煮飯鍵,這次跳閘,就OK了。
6、放入蔥,悶5分鐘。
7、雞腿裝盤後把鍋底的油和沉澱的湯汁淋在雞肉上面,電飯煲底部雖然有些焦,但反而讓雞肉更香。
8、這個雞腿吃起來鮮嫩可口,油而不膩 。
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