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茅山老鵝的做法和配方

美食 更新时间:2024-11-22 19:16:11

  1、老鵝半隻,變蛋1隻,豆油适量,鹽适量,料酒适量,老抽适量,姜片适量,蒜葉适量。

  2、鵝焯水洗淨瀝水。

  3、鍋裡放油燒熱,放入姜片炸一下,倒入鵝翻炒

  4、放入料酒,老抽,适量翻炒。新鮮的活鵝,不用放大料,吃的就是原汁原味。

  5、炒至上色後,倒入适量清水,可以多放點,老鵝難爛。

  6、大火燒開後,轉中小火。

  7、煮至湯幹,放入蒜葉拌勻即可。

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