水煮牛肉牛筋-tft每日頭條

水煮牛肉牛筋

美食更新时间:2024-11-22 19:31:33

　　1、食材：

　　牛裡脊300g、牛筋200g、窩筍300g、金針菇适量、杏鮑菇适量、香菇适量、芹菜适量、豆芽100g、花椒10g、蒜适量、香蔥适量、料酒适量、豌豆粉或嫩肉粉10g、鹽适量、雞精适量、食用油适量、醬油适量、火鍋料50g。

　　2、步驟：

　　（1）買的熟成牛筋，切好即可。

　　（2）窩筍、杏鮑、香菇切好備用。

　　（3）牛肉切好，記得切牛肉看牛肉絲縷、豎切片。

　　（4）牛肉片放生抽少許、料酒、十三香或者白胡椒粉、少許雞精、嫩肉粉、少許油。

　　（5）抓勻備用。

　　（6）放入切好的蒜姜出香，記得蒜粒要留下一半，最後澆油還需要。

　　（7）倒入熱水煮開。

　　（8）放入豆芽、金針菇、窩筍、香菇、杏鮑菇。

　　（9）煮熟之後用漏勺撈起，放到盆子或者小砂鍋裡。

　　（10）鍋裡的湯水煮開後，放入牛筋和肉片（記得肉片一片片放，以免變成一坨）。

　　（11）最後放入芹菜，不喜歡可以不放。

　　（12）倒入砂鍋，在最上面撒上之前留出的蒜粒、辣椒面、小蔥。

　　（13）另起一鍋燒油，油冒煙後澆在上面即可。

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