1、準備食材:豬腳300克、姜1塊、色拉油适量、糖2湯匙、白醋3湯匙、老抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉水4湯匙。
2、姜切片備用。再将豬腳洗淨後放入高壓鍋内,加入姜片,加入水蓋過表面,上汽後算起,煮八分鐘。
3、然後取出豬蹄。
4、熱鍋冷油,加入白糖,炒糖色。倒入豬蹄翻炒上色,再加入老抽、鹽、醋,拌勻。
5、蓋蓋子焖約十分鐘。然後拌勻,大火煮到湯粘稠。
6、将澱粉水倒入鍋裡,大火煮粘稠即可。
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