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冬天奶粉結塊是什麼原因

美食 更新时间:2024-07-07 04:33:28

奶粉本身含有一定水分,在運輸和搬運過程中,難免會産生震動和碰撞,在外力震動的作用下,水分子會輕度聚集并壓縮,從而出現結塊的現象,但隻是體積變小密度變大重量和質量并未發生改變。對于這樣的結塊,隻需輕輕震動或搖晃,就會散開。這種情況完全可以正常飲用。

開封後的奶粉取拿和保存不當最易導緻結硬塊的情況。譬如媽媽的手是濕的便去取奶粉;沖調奶粉的環境比較潮濕在水池邊;奶粉沒有密封好等等使用和貯藏過程的方法不當,也易造成奶粉吸收空氣中的過多水分。

奶粉吸濕,其實主要是奶粉中的乳糖因其結構所以極易吸水,乳糖吸水後會使奶粉中蛋白質顆粒彼此黏結而形成塊狀,時間不長奶粉結塊可一碰即散;但如果水分過高時間又長的話就易變質。

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