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蛋黃怎麼處理

美食更新时间:2024-07-07 05:20:37

可以做成海綿蛋糕、純蛋黃蛋糕、蛋黃溶豆、蛋撻、蛋黃餅幹、蛋黃酥等甜點。

1、蛋黃酥做法：準備低筋面粉100克、雞蛋1個、豬油5克、紅豆沙3克、蛋黃1個、黑芝麻1克、綿白糖5克、鹽3克。

2、碗中倒入雞蛋、綿白糖、鹽、低筋面粉，攪拌成糊狀，團成團。放入低筋面粉、豬油，攪拌成糊狀。

3、團成團，重疊按壓成餅狀，卷成卷，擀成餅狀。

4、放入紅豆沙，鋪開，放入蛋黃，包起。

5、蛋黃一個打散，塗抹在面團上。撒上黑芝麻，鋪在烤紙上，放入烤箱即可。

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