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珍珠奶茶珍珠是什麼做的

美食 更新时间:2025-05-09 13:29:34

木薯粉。珍珠奶茶是一種味道清甜、口感絲滑的飲品。其中含有糖分、蛋白質、脂肪等微量元素。一般用來制作珍珠的原料是木薯粉,是從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,用來制作珍珠,呈現透明狀,且口感軟糯帶有彈性,是較為不錯的原材料。

用哪種澱粉代替木薯粉:生粉、紅薯粉、土豆粉、面粉等。在沒有木薯粉的情況下,也不用慌張,是也用其他澱粉暫時代替的,比如:生粉、紅薯粉、土豆粉、面粉等,隻是不能追求木薯粉的透明感和彈性,另外,可以加入适量的小麥澱粉和蛋白粉,能夠方便成團,且制作的珍珠較為軟糯Q彈,更接近木薯粉制作的珍珠。

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