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兒童醬油和普通醬油有什麼區别

知識 更新时间:2025-05-04 03:21:39

  兒童醬油和普通醬油沒有本質的區别。目前國家并沒有對兒童醬油制定相關規定和标準。兒童醬油的主要原料和普通醬油相差不大,都是有大豆、小麥和食鹽等,兒童醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉屬于鐵強化劑,谷氨酸鈉即為味精,5'-肌苷酸二鈉為鮮味劑,兩者均為食品添加劑,而普通醬油也含有谷氨酸鈉和5'-肌苷酸二鈉,還添加5'-鳥苷酸二鈉(也為鮮味劑),此外還含有防腐劑(苯甲酸鈉)。兒童醬油的鈉含量也不比普通醬油低多少,因此,即使兒童醬油也要适量,且不可過多食用。同食鹽一樣,建議寶寶1歲以後再開始添加醬油,對于1歲的寶寶,中國營養學會建議每天攝入食鹽不應超過2克,所以醬油每天食用14毫升就可以滿足寶寶對鈉的全部需要,相當于攝入2克食鹽,飲食中不需要額外添加食鹽。有機醬油确實是用有機大豆與有機小麥釀造的,安全性更有保障。即使選擇低鈉兒童有機醬油,也應适量食用,保持兒童輔食口味的清淡。此外,需要注意的是,像加工肉制品 、堅果 、海 苔、鹹魚、蝦等含有隐形的鹽 ,如果食用還需相應地減少食鹽或醬油的攝入。

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