假期總是過得這麼匆匆忙忙,恍惚間又開學了;好比夏天一般,連日高溫也終阻擋不住時間的步伐;秋日的味道窸窸窣窣就這樣降臨了。
在這樣夏秋交替的時候,很多人總是最容易生病或者過敏,除了常規的過敏防護、加強鍛煉增強體質以外,我們也要注意自己的飲食習慣。
除了控制飲食攝入量以外,入秋之後氣候幹燥,經常會出現陰虛肺燥的情況,所以秋天一定要注意養肺,多吃些滋陰潤燥的食物,例如接下來黃小廚要教你做的這碗雞頭米冰糖雪梨。
雪梨本身具有很好的生津潤燥,止咳化痰的功效,再加上秋日獨一份的味道——雞頭米,口感層次愈加豐富,挖一口甜津津的雪梨再來一勺外Q裡糯的雞頭米,真真兒惬意~
雞頭米冰糖雪梨
必備食材原料
梨 2個 / 雞頭米 50g
冰糖 4塊 / 枸杞 适量
烹饪步驟
1.梨去皮後,切除頂部一部分留作備用,拿勺子掏空梨子内部;
2.冰糖、枸杞分别放入梨子中後加滿水,蓋上梨蓋子(第一步中切除備用的梨頂部)隔水蒸1小時左右;
3.取一幹淨鍋燒水,水開後下入雞頭米,煮30秒後即可撈出;
4.取出蒸好的冰糖雪梨,加入雞頭米,滋陰潤燥的一道中式甜品就完成啦~
TIPS
1.如果覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗淨後去皮去籽,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了;
2.煮新鮮雞頭米一定要開水下鍋,煮的時間千萬不能超過1分鐘,否則會讓雞頭米變成橡皮筋口感;
#秋天吃什麼#
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