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一分鐘學會做涼拌菜

美食 更新时间:2024-12-25 14:11:39

所有由美食紀錄片引起的垂涎之心皆可從這裡找到最好的出口,一切思鄉、懷舊、想家的情緒都能在這裡得到最溫暖妥帖的安放。這裡沒有複雜的技法、炫目的配料、精緻的器皿,隻有與紀錄片一脈相承的食物本身的質感、美味。又要到周末了,大家的周末都計劃好了嗎?生活就是一個七日接着又一個七日,生活就是一頓美食接着又一頓美食!今天就跟大家分享一道特别有食欲的菜。這菜脆嫩鮮甜,煮一煮,拌一拌,5分鐘就能上桌,太下飯了!

一分鐘學會做涼拌菜(這菜脆嫩鮮甜煮一煮)1

這道菜就叫芝麻拌甜豆。美人椒洗淨去蒂去籽切成細絲,蔥切成蔥花,姜蒜都切成末待用。将甜豆洗淨撕去老筋,剪去頭尾。準備一鍋清水,加放些許鹽和油。水沸,放入甜豆焯水2分鐘,直至甜豆的顔色變為碧綠。焯完水的甜豆放入冷水或冰水中浸涼,直至完全冷卻。黑芝麻、白芝麻放入鍋中,用小火不停翻炒焙香,不用加油。将醬油、麻油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉放入料碗中,接着将蔥末、蒜末、姜末、黑白芝麻都放入料碗中拌勻。調勻的醬汁淋在甜豆上拌勻即可。清爽的涼拌小菜芝麻拌甜豆就做好了!

一分鐘學會做涼拌菜(這菜脆嫩鮮甜煮一煮)2

甜豆指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。甜豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。甜豆的營養價值很高,富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等,可清炒、做湯、涮食皆可。甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便,經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、産後乳汁不下、煩熱口渴均有療效,對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

一分鐘學會做涼拌菜(這菜脆嫩鮮甜煮一煮)3

其實,我倒覺得愛美食是一種熱愛生活的表現。我甚至認為,美食是我們幸福而快樂地生活在這個世界上的最大理由。尤其是在這個美食極大豐富的時代,如果對美食無動于衷,簡直是白白辜負了大好人生。比起享受美食,我更喜歡等待美食出爐。比起遇見你,我更難忘是在見你之前内心的煎熬。比起一段戀愛,我更在意的是愛上你的過程。

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