土豆素炸醬的做法?用料:土豆2個、尖椒2個、西芹一顆、胡蘿蔔一根、洋蔥一個、豆角一小把、食用油适量、鹽适量、雞精适量、黃豆醬兩勺、豆瓣醬一勺、蒜5-6個、姜一塊、蚝油兩勺、十三香适量、老抽一勺、生抽一勺,今天小編就來說說關于土豆素炸醬的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:土豆2個、尖椒2個、西芹一顆、胡蘿蔔一根、洋蔥一個、豆角一小把、食用油适量、鹽适量、雞精适量、黃豆醬兩勺、豆瓣醬一勺、蒜5-6個、姜一塊、蚝油兩勺、十三香适量、老抽一勺、生抽一勺。
所有的菜洗淨瀝水。
然後瀝幹水分的菜都切成細丁備用。
姜切末,蒜切丁,尖椒切丁備用。
另起一碗将黃豆醬,蚝油,老抽,生抽調勻。
熱鍋倒入豆瓣醬,蒜丁,姜末,尖椒丁,翻炒出紅油。
倒入菜丁翻炒均勻,加入适量的鹽和十三香調味。
将提前備好的湯汁倒入鍋中,翻炒均勻,添适量清水煮。
大火燒開後轉小火,豆角熟透後,大火收汁,然後撒點雞精調味即可出鍋。
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