家常回鍋肉最好的做法-tft每日頭條

家常回鍋肉最好的做法

美食更新时间:2024-09-26 12:27:04

大家好，今天筆者要為您介紹的家常菜叫做“回鍋肉”。作為我國川菜的一種，回鍋肉的大名想必您也是相當的熟識吧。作為一種四川名菜，在古時候，回鍋肉可是隻有初一十五才能吃到的美味（俗稱打牙祭）。當然了，有可能那是因為貧富情況所引起的，但在現在都市，想要吃頓回鍋肉還是随時就能吃到的。但很多人又要嘀咕了，也不是啊，我把五花肉買回來我也不會做啊。對于這個問題，筆者接下來就是為您介紹回鍋肉最簡單的做法，詳解的做菜流程，千萬别怕學不會哦，多看幾遍就行。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）1

準備原料：五花肉350克，青蒜苗4-5根，青椒一個（喜歡吃辣的可以買紅辣椒），姜蒜自備；輔料準備生抽，蚝油，料酒，鹽，雞精，剁椒即可。在這要注意的是，五花肉買回來自己切片，不要放在機器裡切成薄片，筆者這張圖中的肉片就是被機器切得太小了，嚴重影響“菜品”。其餘的青椒去籽切片，青蒜秒切斷備用。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）2

第一步：準備一鍋冷水，加入少許的料酒和兩片姜，把肉片倒入鍋中煮3分鐘撈出洗淨控幹。這一步建議用整塊的五花肉煮6分鐘撈出洗淨在切片，千萬别切片在煮，相信我，吃一塹長一智。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）3

第二步：鍋中倒入少量的油，爆香姜蒜後，把瀝幹的五花肉倒入鍋中翻炒至危焦出油。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）4

第三步：把青椒倒入鍋中翻炒1分鐘。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）5

第四步：鍋中加入适量的料酒，蚝油，生抽，鹽，雞精，剁椒，均勻翻炒30秒。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）6

第五步：倒入準備好的蒜苗，适當慢炒2分鐘即可出鍋品嘗。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）7

成品效果圖：是不是很簡單呢？基本上你隻要記住肉自己切，菜按照步驟炒，基本上回鍋肉妥妥的完成。想必這樣一道好吃不油膩，鮮香又爽口的下飯菜，一定會成為家人的最愛哦。

家常回鍋肉最好的做法（家常回鍋肉的簡單做法）8

那麼今天的美食就介紹到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。

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