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油餅怎樣做既簡單又好吃

美食 更新时间:2024-12-23 11:35:58

油餅怎樣做既簡單又好吃?先準備好所有的食材,300克的面粉,一個土雞蛋,五克的鹽,十克的熟油,180克的溫水,今天小編就來聊一聊關于油餅怎樣做既簡單又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

油餅怎樣做既簡單又好吃(這個做法太詳細了)1

油餅怎樣做既簡單又好吃

先準備好所有的食材,300克的面粉,一個土雞蛋,五克的鹽,十克的熟油,180克的溫水。

在面粉裡面,放入鹽,熟油,打入一個雞蛋,用筷子攪散,再加入溫水,溫水要分次加入,邊倒邊用筷子攪拌,(由于面粉的吸水情況不同,也可以酌情增減水的用量)

用手揉成光滑的面團,面團稍微軟一點就可以了,在揉好的面團表面抹上一層油,饧至30分鐘左右。

面團饧好之後,揪成大小均勻的小劑子,揉成圓形,取一個小劑子,用擀杖擀成一個薄片。

在面片的表面,均勻的刷上一層食用油,然後提起面片的一邊,把面片疊起來,再從面片的一頭向另一頭卷起。

卷成一個小圓餅,再用手壓扁。

取一個小面劑,用擀杖均勻的擀壓成一個圓餅,重複以上動作,直到面劑全部擀完。

電餅铛提前預熱,刷上一層油,放入擀好的小面餅,在面餅的表面再刷上一層油,這樣能有效的鎖住水分,做出來的餅更加的柔軟好吃。

把餅的一面烙至定型鼓泡,再翻另一面烙,把餅的兩面烙至微黃,就可以出鍋了,這款餅很容易烙熟。

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