元寶形、秤砣形、方磚型、塔型、鎮紙形,紅糖的形狀不看不知道,一看還挺多種多樣的。顔色呢,統一褐色,但是從淺到深,看着看着就覺得好甜好甜,甜乎乎,特别是在冬天。
煮一碗紅糖雞蛋,雞蛋包成溏心,剩下點碎蛋花漂在湯裡,看起來很不好看,吃起來甜甜燙燙的,從心底裡歎出一口氣,太舒服了!不過,這樣的紅糖雞蛋最多一兩個就膩了,一人吃個半碗将将好,帶點意猶未盡,總比膩到甩頭好。
主要是喝那個紅糖湯,同樣是糖味,比白糖可回味多了,細細感覺,深處有焦香味,甜得更廣泛,哪哪都甜,而不是隻有溶于水多的部分特别甜。帶着雞蛋香,更比光泡紅糖水又好喝上幾倍,真是絕配。
大塊的紅糖取用的時候,要用刀切,手感特别好。切下去,紅糖沙貼着刀身擦下來,碎開,那聲音真教人嘴饞,拈一小搓放嘴裡,抿都不用抿,化了,甜到心裡。紅糖真治愈!
你們一般拿紅糖怎麼吃?
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