1、鍋中放入水和适量料酒、八角、姜,水沸騰後将排骨放入焯一下。
2、撈出排骨洗淨。
3、将排骨放入鍋中,放入姜、大蒜、花椒、八角、鹽。
4、放入适量水,煮至沸騰後轉為小火慢炖至排骨肉軟爛。
5、大蒜壓成泥狀。
6、放入醬油和香油即可。
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