白菜幫炒肉的家常做法-tft每日頭條

白菜幫炒肉的家常做法

美食更新时间:2024-12-19 01:00:50

　　1、食材：白菜幫400克、五花肉100克、大蒜4瓣、小米辣3個。

　　2、準備好所需材料：将大白菜橫切成2份，再将白菜幫部分洗淨切絲備用，而生姜、大蒜、小米辣切碎備用；（不能吃辣則小米辣可忽略；）

　　3、将白菜幫裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右，等待白菜幫出水；

　　4、白菜幫出水後，濾幹水份備用，而如果食鹽放多了，避免太鹹則可以用清水洗淨再濾幹水份備用；

　　5、起鍋，鍋熱後倒入食用油，燒至5成熱後放入五花肉，煸炒出油脂；

　　6、煸炒的差不多後，倒入蒜末、姜末、小米辣，翻炒爆香；

　　7、繼續倒入豆瓣醬，翻炒出紅油，炒出香味；

　　8、倒入腌制水份的白菜幫，不停翻炒均勻；

　　9、炒制8分熟時，往鍋邊均勻淋入少許熱水，調入雞粉；

　　10、翻炒均勻後，裝盤出鍋即可；

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