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日常紅燒鴨怎麼燒好吃

美食更新时间:2024-12-17 10:51:47

日常紅燒鴨怎麼燒好吃?每天一篇美食技能分享：助你提高自己的廚房技藝，進而營造新的屬于你的家庭溫馨，我來為大家科普一下關于日常紅燒鴨怎麼燒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

日常紅燒鴨怎麼燒好吃

每天一篇美食技能分享：助你提高自己的廚房技藝，進而營造新的屬于你的家庭溫馨！

古人雲：授人以魚不如授人以漁。我的初衷是：希望你通過閱讀我的文章，能夠教會你做出一手漂亮的菜，尤其是寶媽們。當今社會，離婚率居高不下，俗話說，要抓住男人的心，就要先抓住他的胃。我覺得這句話非常有道理。

今天給你帶來的美食技能分享是：經典家常菜系列之八：紅燒鴨肉。

食材配料：

鴨子半片，土豆（中等個大）3個，生姜3片，洋蔥1/3個，香蔥2根，指天椒2個。

調料：

精鹽3克，冰糖10克，李錦記老抽15克，生抽15克，花生油少許。草果1個，茴香若幹，豆蒄1個，八角2粒，香葉2片。

制作過程：

1、鴨子反複用冷水漫泡出血水。

2、把鴨油去掉一部分，鴨子剁成小塊。

3、土豆刨去皮，切滾刀塊，沒泡清水中。

4、鍋中下少許花生油，放入冰糖，翻炒至融化，呈淺褐色。

5、倒入姜片，洋蔥和八角香葉等備好的聽有香辛料，炒出香味。

6、下入鴨肉翻炒，直到上色，加入李錦記老抽，翻炒均勻。

7、加入适量開水，沒過鴨肉，加入土豆塊。

8、再次燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋慢炖30分鐘。

9最後大火收汁，加少許鹽調味。

出鍋裝盤，撒上蔥花和辣椒碎即成。

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