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沒有高壓鍋怎麼醬牛肉

美食更新时间:2024-11-26 23:20:20

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）1

回味無窮的醬牛肉，應要求

調整一下菜譜，熬糖色的水給個數字，其實沒有準确數字，要按肉的多和少，上下調整糖和水，還有肉的多和少來調整時間長短，

用料

牛肉腱子1500克八角兩個花料酒适量姜幾片鹽50克桂皮适量大蔥一段香葉幾片水适量醬油40克糖(熬糖色用)50克水(熬糖色用)60至70克

高壓鍋【醬牛肉】的做法

準備好材料

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）2

姜和大蔥，忘拍照了，

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）3

牛肉洗淨

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鍋加水放入牛肉打水焯，去血水，

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把打好焯的牛肉擺入高壓鍋裡，加入調料

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給牛肉做糖色，另起鍋，鍋中加60多克水，放入50克糖中火燒開至變暗紅色

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燒到顔色很深，冒白煙，感覺就差不多了，

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加水，加熱水。

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把熬好的糖色水倒入高壓鍋裡，摸過牛肉，加醬油，老抽也行，要少加，

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）10

蓋上鍋蓋，按蹄筋鍵，設定35至40分鐘，如果牛肉少30分鐘，就可以了，我做的多，時間長些。

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）11

時間到了，落氣後開鍋，

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輕輕取出牛肉，放在漏網上，去除湯汁，比較好吃。

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把鍋裡的原湯倒回炒鍋裡一部分，，大火收汁，濃稠後關火，把牛肉放回鍋裡，把濃稠的湯汁均勻的裹在牛肉上，

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）14

涼後切片，裝盤即可，

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）15

開始，享受這美味的醬牛肉吧，

沒有高壓鍋怎麼醬牛肉（高壓鍋醬牛肉）16

太好吃了

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小貼士

沒有要求，随便做的一款回味無窮的醬牛肉

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