導語：春天易上火，建議少吃肉多吃豆腐！推薦5種好吃的做法，好吃不上火

春天的氣候比較幹燥，如果吃的不對，很容易上火，導緻身體不适，比如口腔潰瘍，牙龈腫痛等，想要避免這些情況發生，要在飲食上多注意，盡量多吃素少吃肉，清淡飲食，這樣做才好順利過春天。素菜代表性最強的要數豆腐了，價格十分便宜，人人吃得起，還能做出豐富多樣的菜肴。春天易上火，建議少吃肉多吃豆腐！推薦5種不同做法，好吃不上火！這幾道菜簡單又營養，比吃肉香，适合春季吃，快來看看吧。

一、豆腐酸辣湯

這道湯雖有一個辣字，但并沒有辣椒，是胡椒粉體現出的味道。這道湯非常開胃，當沒有食欲時，可以這麼做，保準喝後胃口大開。

準備幾樣食材，分别有嫩豆腐、金針菇、木耳、胡蘿蔔、雞蛋。木耳用溫水浸泡，泡軟泡發後清洗幹淨，切成細絲。胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲，金針菇洗淨待用。嫩豆腐切小條待用。

鍋内加少許油，燒熱後倒入蔥段，爆鍋後倒入胡蘿蔔、金針菇、木耳翻炒，炒到食材打蔫後加水。

放入嫩豆腐，大火煮開，加鹽、胡椒粉、生抽、醋調味，倒入少許澱粉水勾芡。

再倒入蛋液，煮出蛋花，這樣豆腐酸辣湯就做好了。

二、香椿拌豆腐

這道湯最簡單，幾步就搞定了，一看就會做。現在正是吃香椿的時候，用它拌豆腐非常可口，快試試，吃後不上火。

香椿取最嫩的部分，多清洗幾遍。豆腐沖洗幹淨切成小丁待用。

鍋内加水煮開，把豆腐放進去焯水，一分鐘後撈出，再倒入香椿焯水，變色後撈出，過涼擠掉水分。

香椿切碎末放進豆腐内，加少許生抽、香油，混合均勻就可以吃了。

三、蝦仁豆腐

春天适合吃的清淡些，但不用頓頓吃素，可以适當吃些蝦仁，低脂營養高，烹饪出來的菜肴也都很清淡，适合春季食用。這道蝦仁豆腐就很不錯，鮮美極了。

蝦仁去掉蝦線，沖洗後加鹽、胡椒粉抓拌幾下，腌制十分鐘。嫩豆腐沖洗一下切成小塊。為了美觀，可以添加少許西藍花或者胡蘿蔔，洗淨焯水即可。

熱鍋涼油放入蒜末爆香，再倒入豆腐塊，輕輕翻動幾下加少許清水。等待十幾秒鐘再放蝦仁進去。

蝦仁變色後西藍花或者胡蘿蔔，加鹽、雞精調味，最後收汁就好了。

四、豆腐蔬菜餅

這款豆腐蔬菜餅，可以當菜也可以當主食，孩子見了非常喜歡吃，軟軟的香香的很好吃，制作時搭配了很多食材，做起來也簡單，屬于簡單營養高的類型。

準備一些食材，老豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、香蔥。老豆腐捏碎，胡蘿蔔切細絲再切碎，香蔥切蔥花。

食材都放一起後打入雞蛋，再加少許面粉混合，加面粉是為了增加黏性，翻面的時候不容易散，但不要加多了，少一點更好吃。

平底鍋預熱加油，溫熱時調小火開始做餅，取一些餡料放手心，團成圓形放進鍋内，輕輕按壓成小餅。

一面煎微黃後翻面，再将另一面也煎好，這樣豆腐蔬菜餅就做好了。

五、肉末豆腐

這道菜非常下飯，做一盤可以連吃兩碗米飯，味道清淡不辛辣，老少皆宜，不知道怎麼吃的時候可以這麼做。

豬肉剁成小肉末，嫩豆腐切成小丁，香蔥切蔥花，大蒜切蒜末。

鍋内加油，燒熱後放入蒜末爆香，倒入肉末翻炒，炒變色時倒入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒。

炒均勻後加少許開水，倒入豆腐塊，焖煮兩分鐘，最後倒入蔥花即可。

以上五種做法都很好吃，也都很簡單，你學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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