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好吃的蝦滑湯的做法

美食 更新时间:2024-07-01 14:46:58

好吃的蝦滑湯的做法(吃過這頓蔬菜蝦滑湯)1

小朋友愛喝的天然補鈣湯—蝦滑蔬菜湯,蝦滑這樣做不要太Q彈 蔬菜可以放小白菜,黃瓜,當季時蔬。

By 當下廚娘

用料

  • 鮮蝦 400g
  • 黃瓜 2個
  • 蛋清 1個
  • 澱粉 适量
  • 鹽 适量

做法步驟

好吃的蝦滑湯的做法(吃過這頓蔬菜蝦滑湯)2

1、鮮蝦去頭尾,挑去蝦線,切成小塊。注意蝦腹部和背部的蝦線都要去掉,既衛生,做出來的蝦滑口感也會更好。

好吃的蝦滑湯的做法(吃過這頓蔬菜蝦滑湯)3

2、裝入攪拌容器裡,加入檸檬汁和蛋清。檸檬汁有去腥提鮮的作用。如果沒有檸檬,也可以用姜蔥水代替。蛋清可以讓蝦泥口感更好,但也可以換成 2g 澱粉。

好吃的蝦滑湯的做法(吃過這頓蔬菜蝦滑湯)4

3、蔬菜倒入煮開的湯鍋中。

好吃的蝦滑湯的做法(吃過這頓蔬菜蝦滑湯)5

4、開小火,再次煮開後,借助勺子将蝦泥放到湯鍋裡。煮到蝦滑變紅色後,即可關火盛出。

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