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廣東天麻炖魚頭做法

美食 更新时间:2024-11-20 10:30:24

來源 大豫南網

天麻雙雄炖魚頭

廣東天麻炖魚頭做法(信陽美食天麻雙雄炖魚頭的做法)1

主料:天麻片12克、牛鞭花200克、雞腰250克、南灣魚頭1500克

輔料:火腿2片、姜片5克、蔥段5克、上湯2000克、花雕酒100克、料酒适量

制作:

1.将魚頭洗淨,汆水後放入砂鍋中,魚臉朝上;

2.淨鍋底油,加大料烹魚,加花雕酒,添入上湯,倒入砂鍋中;

3.将牛鞭花、雞腰汆水,置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒後,放入砂鍋中同炖40分鐘,調味即成。

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