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雲南大理的著名美食

美食更新时间:2025-01-27 07:23:42

大理不僅是旅遊勝利，還是美食王國，無論在古城大街小巷的小攤邊，還是某家白族風情的小餐館，說到大理，大理美食衆多，出貨們也不必拘束，大可在飽覽大理山水美景的同時也同時來一場大理美食之旅。今天就給大家分享幾道大理最有名的美食快來看看吧。

1、喜洲粑粑

雲南大理的著名美食（大理有名的4道傳統美食）1

大理喜洲粑粑在當地又叫破酥粑粑，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理的一種風味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最為有名。喜洲粑粑分為甜味和鹹味兩種，放在老式的烤爐裡烘制而成，無論甜、鹹，制時皆用上下兩層炭火，将鍋内油炕着的粑粑慢慢烤黃，烤至餅皮又香又酥。甜的内餡料為玫瑰糖，鹹的餡料放了蔥和肉丁，熱的時候很好吃，冷掉稍微有點膩。喜洲粑粑外皮香酥而内在綿軟，倍受人們喜愛，且層次分明，宛若蒼山十九峰十八溪，實為美色可餐。

2、乳扇

雲南大理的著名美食（大理有名的4道傳統美食）2

乳扇是一種大理傳統奶制品，雲南十八怪中所說的：“牛奶做成片片賣”，說的就是大理的乳扇。乳扇作為大理最為出名的一道美食，擺宴請客都少不了它的身影，相信來大理旅遊的朋友們也在街上見過，或者吃過。乳扇是雲南省的特産，為大理白族人民的風味食品。乳扇主要是由鮮牛奶或鮮羊奶制成，将鮮奶加熱後，制成薄片并纏繞在竹竿或者木棍上，帶晾曬幹了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。

3、大理雕梅

雲南大理的著名美食（大理有名的4道傳統美食）3

雕梅，是大理白族的傳統美食，是雲南較著名的特産之一。雕梅不僅是一種美食，雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。更是一個精心雕琢的手工藝品。據史書記載，遠在唐代南诏時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風俗。主産區為雲南省大理白族自治州洱源縣和大理市，主要雕梅選用的是個頭大，内核小的青梅果，盡量的選取綠色裡微微泛着淡黃的、七八成熟的梅子，這樣的梅子才能用來做雕梅，口感會更好。其中以洱源最為有名。

4、永平黃焖雞

雲南大理的著名美食（大理有名的4道傳統美食）4

大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黃焖雞的一大盛會。永平黃焖雞是采用永平山區土仔雞，選用優質純菜籽油、花椒、草果、大蒜、幹辣椒、生姜、八角、蔥花等十幾種配料，輔以食鹽、味精、醬油等調味料一起制作，采用傳統工藝與現代烹饪技術相結合而獨創的地方風味特色食品。通過一千多年的豐富和發展，随着烹調技藝的不斷改進，現在的“永平黃焖雞”，已經發展成為具有濃郁的永平地方民族風味的特色菜肴而廣受衆多食客的青睐。

以上這4道大理美食，到雲南一定要嘗嘗，不然就白去了。對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起讨論哦。

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美食海參的功效
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美食炖魚怎麼做好吃
1、魚去除内髒，魚鱗和魚鰓，清洗幹淨，切塊備用。2、鍋中倒入食用油，放入魚，大火煎至兩面微黃。3、加入開水，倒入蔥段、姜片，加入适量鹽。4、大火燒開後，中小火炖40分鐘左右。5、盛出裝盤即可食用。黑魚：黑魚，是烏鳢的俗稱。烏鳢屬鲈形目、鳢科，是鳢科魚類中分布最廣、産量最大的種類，又名烏魚、生魚、财魚... 2023-06-30
美食腐竹吃了有什麼好處
腐竹含有多種礦物，可補充鈣質，增進骨骼發育。還含有大量的優質蛋白質，可快速補充機體所需的能量。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。含有豐富的蛋白質及多種營養成分，食之清香爽口，葷、素食别有風味。濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養冠軍。 2023-06-30
美食炸湯圓怎麼做
湯圓适量、面包糠少許、湯圓300克、面包糠50克。1、鍋裡水煮到冒小泡下湯圓煮熟。2、煮熟的湯圓瀝幹水分，湯圓再裹一層面包糠。3、面包糠把湯圓都一個個依次裹好。4、油溫五成熱時下湯圓油炸。5、油炸湯圓時開中小火，炸成金黃色就可以撈出來了。 2023-06-30
美食吃紫薯粥有什麼好處
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美食枇杷皮不好剝怎麼辦
首先将枇杷洗淨，指甲貼着枇杷外皮從頭到尾刮一遍。刮過的部位顔色會變深，摸起來手感較松弛。把整顆枇杷刮一遍後，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮即可。或者用湯匙，把枇杷刮上一圈，可以使果肉分離，而且剝起來是非常快，還很完整。枇杷洗淨後從頭部開始，用指甲直接摳枇杷皮并剝掉即可。枇杷營養價值：枇杷富含纖維素、... 2023-06-30
美食生闆栗是冷藏還是冷凍
冷藏。能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對闆栗保存的時間有所延長，雖然冷凍區也能抑制細菌等微生物的滋生，但闆栗存放時間超過24小時内部結構遭到破壞，會出現凍壞的情況，使口感和營養價值有所下降。闆栗能夠保存多久：剝了皮的闆栗：剝了皮的闆栗相當于完整闆栗保存時間要短一些，一般保存得當的話，在冷藏區... 2023-06-30
美食蓮子如何去芯
用牙簽在蓮子中間輕輕頂一下即可。蓮子别名藕實、水芝丹等，屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子。呈卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。産于我國南北各省，自生或栽培在池塘或水田内，蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。 2023-06-30
美食辣炒黃豆芽怎麼做好吃
黃豆芽250g、老抽1勺、雞精一小勺、十三香少許、豬肉100克、幹辣椒一個、老幹媽辣椒油一勺、小蔥一棵、姜少許、蒜2瓣、食用油2勺、鹽少許。準備好黃豆芽洗淨瀝水備用，幹辣椒切絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲。豬肉切成絲備用，鍋裡倒入少許食用油燒熱，放入蔥姜蒜，幹辣椒爆香。放入切好的肉絲翻炒，加入少許十三... 2023-06-30
美食涼皮怎麼做的方法
用料：白涼粉１０ｇ、小麥澱粉６ｇ、鹽少許、溫水２００ｇ、醋１勺半、糖１小勺、老幹媽１勺、生抽１勺、芝麻油少許、辣椒油适量、炸花生米适量、蒜１瓣、蔥１根、花椒少許。1、白涼粉、鹽和溫水攪勻。2、小麥澱粉加少量涼水調勻，倒入烤盤中攪勻。3、平鋪進烤盤，入蒸箱，選原氣蒸功能，４分鐘即可。4、蒸涼皮時調佐料... 2023-06-30
美食鋼結構探傷是什麼意思
是檢測鋼材與焊縫内部是否存在缺陷的一道工序，是保證鋼構件材質和焊接質量的一種手段，一般多是采用超聲波傷儀。鋼結構工程檢測包括鋼結構和特種設備的原材料、焊材、焊接件、緊固件、焊縫、螺栓球節點、塗料等材料和工程的全部規定的試驗檢測内容。無損檢測：無損檢測NDT是工業發展必不可少的有效工具，在一定程度上反... 2023-06-30
美食香魚是什麼魚
是香魚科、香魚屬魚類。香魚是一種溯河産卵的洞遊性魚類，每年秋季在江河中産卵，當年孵山的幼魚入海越冬。冬天在平靜的沿岸越冬。香魚的幼魚以浮遊動物為食，可用毛鈎釣取。進入淡水後，以刮食岩石上的矽藻、籃藻等植物性為主，同時也攝食昆蟲類和浮遊動物，故漁民常以拟餌鈎捕獲。主要價值：香魚為中小型經濟魚類，經濟價... 2023-06-30
美食涼拌茴香用開水焯嗎
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美食銀杏外面的果肉有啥用
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