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海鮮粥要怎麼煮好吃

圖文更新时间:2025-01-27 21:56:14

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）1

來廣東這邊生活以後經常能接觸到各種海鮮，跟這邊的朋友一起去吃過一次海鮮砂鍋粥就一直念念不忘，然後我就琢磨着在家自己做，沒想到味道還不賴，家人都贊不絕口！照着我的步驟這樣做出來的海鮮粥，香滑可口，一碗下肚，超級滿足！

By 采小海海味美食

用料

生蚝幹 5個
蝦幹 8個
瑤柱 12粒
幹香菇 4個
香芹 2根
東北大米 100g
生姜适量
香蔥适量
生抽适量
食用油适量

做法步驟

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）2

1、将生蚝幹、蝦幹、瑤柱、幹香菇用清水泡發一個小時備用

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）3

2、大米洗淨，然後加入清水泡發半小時

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）4

3、香菇切片、香芹切末、生姜切絲、香蔥切末

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）5

4、按1：10的比例加入泡好的大米和開水大火熬煮

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）6

5、把米煮到開花但沒爛的時候加入生蚝、蝦幹、瑤柱、香菇片、姜絲繼續大火煮10分鐘煮出香味

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）7

6、加香芹末、一勺生抽、一小勺食用油攪拌一下，繼續小火焖一個小時

海鮮粥要怎麼煮好吃（海鮮粥的絕味秘籍）8

7、最後起鍋前撒點蔥花，這樣一道鮮香又養胃的海鮮粥就出鍋啦

小貼士

1、大米在煮之前泡發可以讓米粒充分吸收水分，這樣煮出的粥又軟又稠。 2、姜絲切得越細越好，這樣姜的辣味基本嘗不出來。 3、用開水煮粥，這是因為冷水煮粥糊底，而開水下鍋就不會有此現象，并且它比冷水熬粥更省時間。 4、煮粥放點食用油或香油不僅能讓成品粥色澤鮮亮，而且入口特别綿滑。 5、你可以根據自己的喜好加入自己喜歡的海鮮

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