從事餐飲行業已經8個年頭，從2012年剛入行到2020年自己開辦餐飲公司，手上經過的餐飲廳沒有1000家也有800家，市場上普遍對餐飲加盟的評價是“十個加盟九個騙”以在下的拙見，這個觀點實在是錯的太離譜了，用我的話講應該是“一百個加盟九十九個騙”！

​ ​ 最近很多大V曝光了餐飲加盟的黑幕，有的文章寫得相當專業，比某些餐飲加盟公司的中層管理人員剖析的更為透徹，估計餐飲加盟公司看到這些文章内心都把作者的祖宗十八代問候了一遍（我寫這篇文章估計也要被很多同行問候祖先），可是，誰讓人家說的是真話呢。當今市場上的加盟公司通行的套路，大概其分為以下幾個步驟

步驟1：幾個從沒在餐廳裡端過盤子的小夥伴一拍腦門“咱們搞一個連鎖品牌，放加盟，收加盟費吧”

步驟2：花5000-50000不等設計一套從品牌logo，或者看看港澳台以及國外有哪些品牌風頭正盛，直接在中國搶注對方商标，搶注成功與否無所謂，商标注冊需要一年，隻要加盟商來公司考察的時候能看到商标正在注冊中的信息就可以了（2019年周傑倫出了一首新歌，火了一個奶茶店《麥吉machimachi》，國内這些加盟公司聞風而動，一個月内就有近50家公司搶注該品牌）

接下來是店面門頭裝飾、到店内包裝的VI手冊，确定好加盟費用收多少，收的高就送點設備（宣稱價值10萬的設備成本估計也就2萬），收的低呢，就設備另外付錢。有實力的公司會聯系廠家将大部分原材料貼标，沒實力的就直接市場上買通貨吧，一切準備就緒，準備好PPT、公衆号、抖音還有網頁，準備下一步！

步驟3：找到各種推廣平台，搜索引擎（百度、360、搜狗、神馬）、聯展平台（太多了，不舉例子了）大量投放廣告，利用競價搜索做各種挂羊頭賣狗肉的事情，比如做漢堡的在百度上打廣告說自己是肯德基、麥當勞加盟，做咖啡的，說自己是星巴克加盟，等客戶打電話過來就講加盟費非常貴，或者您咨詢的品牌在當地沒有名額了，先讓客戶打消做肯德基、星巴克的年頭，這時候推出公司的副牌XX咖啡廳，忽悠客戶這是新推出的品牌，産品和您咨詢的品牌一樣，費用更低！

步驟4：投放大廣告必定會有大量小白創業者咨詢，這時加盟公司會組織規模不等的電銷團隊，每天要求業務員撥打2-3個小時的電話，一本比高考資料還要厚的話術能夠完美“解答”客戶的各種疑慮，千方百計說服客戶來公司考察（一般他們隻做外地客戶，這樣出了事，客戶不至于坐着地鐵就能來公司鬧事），2018年外賣火爆的時候有一個叫X島記的快餐品牌，門店數量一年内做到全國2000家，我曾經去過他們位于天津的總部，百八十個工位坐滿話務員，工作時間人手一本話術，上班時間整個辦公室比過年趕集還要熱鬧。

步驟5：安排專車專人直接從火車站、機場（為了防止别的加盟公司在這裡把客戶騙到自己公司，真好笑，騙子公司怕被騙了）将客戶接到公司展廳，然後由業務員、面談經理、招商總監（出場順序不能亂，畢竟優惠要一點一點給）輪番出場進行參觀、試餐、談判，最終促成簽約，這個階段避免不了談到投資金額，注意：考驗業務人員忽悠能力的時刻到了，他們在給客戶算投入的時候隻會算加盟費、押金、設備、首批物料費用，隻講和公司發生的費用，因為即使這些費用加起來，一家20㎡的小店的投資可能已經在20萬以上了，如果再跟客戶講還需要準備房租、裝修費、首月運營費等雜費，估計客戶就要吓跑了，一些比較過分的公司隻要客戶進了公司大門，不交錢是别想走了，甚至發生限制客戶人身自由的情況。

步驟6：客戶回到當地後慫恿客戶盡快選址，因為隻有選好了鋪子，才能将品牌方高價的設備及物料銷售出去，我曾經去過天通苑一家營業了兩年的某島咖啡，老闆帶我到倉庫讓我看了一眼堆積如山的咖啡豆跟我講“兄弟，你看我這咖啡豆，還能用兩年”。至于客戶選擇的鋪子是否能夠做出來生意，那就看客戶個人造化了。

步驟7：選址後公司安排“運營經理”對接開店進貨事宜，搞笑的是，大家認為的運營經理，應該是從方方面面幫助門店進行準備工作的人，而這些加盟公司的運營經理隻有一個任務，就是讓客戶多買原材料，畢竟等2個月後客戶發現他加盟的品牌是個坑的時候，也就不會從品牌方再去購買高價原材料了，所以“兄弟們，咱們趕緊殺雞取卵，别想着後面客戶還能從你這買貨”。直到加盟店開業，品牌方賺夠離場，繼續尋找下一個目标。

​ ​ 現在的市場充斥着這樣的名為“快招”(快速招商)的加盟公司，更有甚者一個公司旗品牌達到300個之多！在百度上搜一下這家公司的名字，鋪天蓋地罵聲不絕于耳，我們在招聘業務經理的時候也曾經用過從這些公司出來的招商經理，經過幾個月的磨合依然無法勝任我們的工作，因為他們已經習慣了在談判過程中誇大其詞、一切以把客戶的錢忽悠到自己口袋裡為目标，而我們的要求是要跟客戶把一家店從建店到後期運作的每個細節掰開了，揉碎了去講，甚至看到某些客戶不适合創業的時候我們會勸對方不要貿然投資。 ​

加盟是一種很好的商業合作模式，品牌方提供經驗、技術、供應鍊服務，投資人提供資金，雙方圍繞着品牌将蛋糕做大，可惜的是，現在的加盟公司幾乎無一例外的選擇利用信息不對等的優勢，将信任自己的客戶看作是“蛋糕”。也許有小夥伴會舉例某些大型連鎖品牌比如711，肯德基等來反駁我的觀點，我并沒有說投資人在選擇加盟的時候不要進行知識付費，而是在你選擇掏出加盟費加入一個品牌的時候，能夠冷靜的思考，這個品牌到底為你提供了什麼，711、肯德基這樣的品牌會自帶流量，流量就代表着利潤。而那些快招公司旗下可能連商标都沒有去注冊的所謂的品牌，這個錢到底值不值？ ​​​

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