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柿子怎麼做才又甜又脆

美食更新时间:2024-07-26 04:01:03

秋天到了，家裡柿子成熟了，沉甸甸地墜在樹枝上，金黃金黃的壓得很低，手一伸就能夠得到，在院裡如一道風景煞是好看。每次從樹下經過就會碰到頭，風一吹搖搖晃晃要落不落。

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）1

早幾日老媽就說把柿子摘了吧，放到大缸裡點把火烘一烘。隻顧忙着弄花生了沒有管它。這才沒有兩天，眼看着柿子在樹上自然成熟了，摘下來就能直接吃。

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）2

想起小時候吃過的柿餅，幾個柿子加點面粉上鍋一煎，手捧着焦黃焦黃的柿餅，咬一口在嘴裡，熱乎乎地燙着嘴，黏黏的還有點粘牙，甜甜的似吃一口蜜。想想大抵這就是記憶中童年的秋天吧！

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）3

【柿餅】：

今天咱就找找這記憶中的味道，先給大家看看俺這柿子咋樣。柿餅想要做的軟糥香甜做法也簡單。

第一步：處理柿子

先把這幾個賣相比較好的柿子皮扒掉，皮最好不用，我們就用杮子肉來做。

一次多扒幾個柿子，多點柿子少點面粉，煎出來的柿餅味道更甜。

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）4

把柿子肉用勺子壓成泥。

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）5

倒面粉時最好用勺子攪着，能攪成柿子糊就可以了。和成面團吃的全是面粉了，沒有柿子的香甜了。

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）6

第二步：煎柿餅

取出電餅铛通電加熱，刷上植物油，最好多點油，煎出來不但甜還會更香。

煎柿餅最好不要上手，這個柿子糊特别的粘，一上手你就後悔了，兩隻手在柿子糊裡面想拿出來就難了，就像那人跳進了淤泥坑，越掙紮越出不來。所以咱今個用勺子挖。

鍋熱以後，挖上一勺柿子糊放在鍋内煎。

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）7

柿子餅要勤翻多翻上幾個來回煎到兩面金黃柿餅就熟了。

柿子怎麼做才又甜又脆（秋天柿子成熟了）8

這個柿餅最好是趁熱吃，我還喜歡把餅皮煎得焦溜溜的，咬一口那滋味太棒了，甜甜的軟軟地吃到嘴裡全是幸福。

我是阿飛，您小時候吃過這樣煎的柿餅嗎？如果您有啥更好的做法，記得在評論區分享喲，對了，别忘記伸伸您的小手幫俺點個贊，謝謝。

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