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素餡蒸餃的做法

美食 更新时间:2024-05-23 08:57:20

素餡蒸餃的做法?所需食材:韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、粉條、鹽、蚝油、雞精、花椒粉、香油、餃子皮 ,今天小編就來聊一聊關于素餡蒸餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

素餡蒸餃的做法(素餡餃子最好吃的做法)1

素餡蒸餃的做法

所需食材:韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、粉條、鹽、蚝油、雞精、花椒粉、香油、餃子皮。

首先準備所需食材,1根胡蘿蔔擦絲切末,1把韭菜洗淨晾幹水分、切末,4個雞蛋炒成小塊放涼,1把木耳泡發切碎。

粉條的處理是比較獨特的,平時做餡料放粉條時,絕大多數做法都是把粉條泡發切碎。粉條大約40g,剪成短一點的小段,比較幹的粉條可以直接砸成小段。

鍋裡多放一點食用油,油熱放入粉條,炸到粉條完全膨脹起來,變成白色,撈出控油。再用擀面杖砸碎。

所有食材準備好之後,放入盆中。

加入鹽、蚝油、雞精、花椒粉、香油,攪拌均勻,餡料就調好了。

餃子皮,放上餡料,包成自己喜歡的形狀。也可以自己和面,可以在準備食材之前就和面,500g面粉加入大約260ml到270ml清水,揉成軟硬适中的光滑面團,再切餃子劑子,擀餃子皮。

餃子包好之後,可以蒸、煮、煎、炸,都非常的好吃。餃子放在蒸屜上,開水上鍋,大火蒸10分鐘即可。

這樣做出來的蒸餃,薄皮大餡、晶瑩透亮,餡料又鮮又嫩,而且食材搭配均衡,營養非常全面,吃起來真的超級好吃,比肉餃子都好吃。

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