導語：它有着“植物肉”之稱，是素食菜肴中的佳品，和花鲢搭配，太美味

豆腐大家都非常熟悉了。豆腐在我們國家，是最為常見，最普通的一種豆制品。而且，在很多素食中，豆腐的出現率是很高的。并且，也會我國素食菜肴中的主要原料。很多人都喜歡用豆腐做成各種各樣的美食，豆腐的獨立美食有家常豆腐，麻婆豆腐，以及各種口味的豆腐。而豆腐和其他的美食搭配，也有很不錯的味道。并且不止是炒菜，在很多的湯品中，豆腐都是非常重要的材料，而且最重要的是，豆腐的價錢很美麗，一塊豆腐，不到兩塊錢就能買到。用來做成各種美食，是全家大小，都喜歡食用的。

當然了，豆腐受到這麼多人的喜歡，還是因為豆腐的營養價值。豆腐含有豐富的鐵，鎂，鉀，鋅，鈣等，還有維生素b1，葉酸，蛋黃素，以及維生素b6等等。這些營養物質，都是人體所必需的，所以受到了很多人的喜歡。而且豆腐脂肪的一大部分，第不飽和脂肪酸，還不含有膽固醇，所以有着“植物肉”的美稱。而豆腐的消化率，還非常高。兩小塊豆腐，就能夠滿足一個人一天鈣的需要量。最主要的是，豆腐是補益清熱的養生食品，經常食用的話，可以清熱潤燥，生津止渴。對于一些高血壓，以及高血脂的患者來說，也是極為好的。所以，豆腐受到了不少人的喜歡。而豆腐的食用方法，接下來，我要給大家介紹一道豆腐和花鲢的美食。叫做豆腐炖花鲢，具體的做法一起來看！

豆腐炖花鲢做法：

用料：花鲢魚一條，豆腐500克，香菜适量，适量的食用鹽，适量的蔥，适量的食用油，适量的料酒，一大勺郫縣豆瓣醬，一塊生姜，三大勺生抽，一大勺老抽，适量的白糖。烹饪難度：容易。烹饪時間：少于二十分鐘。

步驟：

第一步：準備所有食材。把花鲢魚處理幹淨，然後剁成塊備用。豆腐也切成塊備用。蔥切成小段，生姜切成片備用。

第二步：在鍋裡倒入适量的食用油，要稍微多一些。油溫升起後，加入豆瓣醬，切好的蔥花，以及切好的生姜片炒香。然後再加入切好的魚塊煎幾十秒。之後加入适量的老抽，适量的料酒，再倒入适量的清水，清水的量要漫過魚塊，再把豆腐塊放進去。

第三步：水燒開以後，小火再炖十分鐘，加入适量的食用鹽，适量的白糖，适量的生抽後，再大火燒兩分鐘就可以了。在出鍋以前，撒上切好的香菜段就可以了。

貼心小衛士：買回來的花鲢魚，要先把内髒都清洗掉，然後用清水洗幹淨。剁成的魚塊，不要太大，要不然不容易入味。豆腐切塊的時候，也不要切太小，否則會容易煮爛。在炒制的時候，倒的食用油，要稍微多一些，放入豆瓣醬之後，要炒香豆瓣醬，然後再放其他的。這樣做出來的成品，會更加美味！

大家學會以後，下次做魚的時候，就可以試着做一下這道美食了。這倒美食用時很短，方法也簡單，還非常的美味，所以大家都可以嘗試一下！或者是大家還有什麼更好的制作方法，都可以評論下來，大家一起交流！

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