蒜香培根的做法大全-tft每日頭條

蒜香培根的做法大全

美食更新时间:2025-01-23 11:34:46

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）1

By 石頭Kido_Kido

用料

面團材料
高筋面粉 250克
糖 30克
鹽 3克
酵母 3克
雞蛋 1個
淡奶油 15克
牛奶 50毫升
水 70克
-------- ---------
内餡材料
培根 100克
洋蔥 50克
黑胡椒碎适量
-------- ---------
表面裝飾
馬蘇裡拉芝士碎适量
淡奶油适量

做法步驟

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）2

1、首先把面團材料中除了黃油以外的所有材料放入揉面缸，這裡需要注意鹽糖不要直接接觸酵母，所有液體材料需要用冷藏的。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）3

2、廚師機中速揉面，這個面團含水量比較高，揉面的過程中需要注意每隔一兩分鐘把盆壁的面團刮一刮。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）4

3、廚師機中速揉面大概十分鐘左右出現粗膜。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）5

4、加入室溫軟化好的黃油。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）6

5、廚師機中速再次揉面十分鐘左右出現手套膜就可以了。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）7

6、揉好的面團取出擀成大薄片。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）8

7、放上一半餡料，我這裡還加了一些高熔點芝士，沒有的話可以不加，餡料的做法在最後。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）9

8、上下兩邊折起來。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）10

9、再次放上另一半餡料。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）11

10、也是上下兩邊折起來。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）12

11、然後整理圓潤放入抹了油的容器裡蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）13

12、發酵到兩倍大的面團手指沾面粉戳一個洞不回縮或者緩慢回縮就是發酵好了。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）14

13、平均分成四份，整理成橄榄型，蓋上保鮮膜松弛二十分鐘。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）15

14、松弛好的面團搓成長條，長度大概25-30公分，放入鋪了烘焙紙的烤盤中，蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大，快發酵好的時候預熱烤箱上火200，下火180，15分鐘。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）16

15、在馬蘇裡拉芝士碎中加入少許淡奶油攪拌均勻，淡奶油不需要很多，可以把芝士碎打濕就可以了，加入淡奶油可以讓芝士碎融化的更好，放入預熱好的烤箱中層烤制，時間根據自家烤箱情況靈活調整。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）17

16、取一個烤盤，裡面放上切片的洋蔥和培根，撒上黑胡椒碎攪拌均勻，放入預熱到180度的烤箱中層烤15分鐘。

蒜香培根的做法大全（學會這道培根洋蔥法式）18

17、烤好的洋蔥是半幹狀态，培根微微出油，直接放在烤盤中晾涼備用。

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